Gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt, gồm các chất phytochemical có lợi như chất xơ, khoáng chất, acid amin thiết yếu và flavonoid (chất chống oxy hoá).
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), với khoảng 200g gạo lứt nấu chín sẽ cung cấp:
Lượng calo: 218
Carbohydrate: 45,8g
Chất xơ: 3,5g
Magie: 85,8mg
Chất béo: 1,6g
Đường: 0g
Natri: 2mg
Chất đạm: 4,5g
Tác dụng của nước gạo lứt rang
Gạo lứt có cách chế biến khá đa dạng, ngoài cách nấu thông thường thì gạo lứt rang chế biến thành nước uống cũng đem lại những tác dụng đối với sức khỏe.
Bài đăng trên website của Bệnh viện đa khoa Medlatec có sự tham vấn của y khoa của BSCKI Dương Ngọc Vân đã chỉ ra những tác dụng của nước gạo lứt rang:
Giúp giảm cân
Công dụng đầu tiên và dễ nhận thấy của nước gạo lứt rang là hỗ trợ giảm cân hiệu quả, bởi trong gạo lứt rang chứa hàm lượng calo ít, kích thích cơ thể đào thải nhanh chóng các chất béo cũng như tăng cường đốt cháy mỡ thừa.
Uống nước gạo lứt rang đem lại cảm giác no lâu, hạn chế các cơn thèm ăn, nên nếu duy trì thói quen uống nước gạo lứt thường xuyên thì đây sẽ là phương pháp hữu hiệu để giảm cân và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Tuy nhiên, sử dụng nước gạo lứt rang chỉ là phương pháp kết hợp, bổ trợ trong quá trình giảm cân, nên bạn không nên coi loại thực phẩm này là món ăn chính và loại bỏ các nhóm thực phẩm khác.
Để giảm cân hiệu quả, bạn nên duy trì chế độ ăn lành mạnh với các nhóm thực phẩm đa dạng, kết hợp uống nước gạo lứt rang và có cả chế độ tập luyện đều đặn.
Làm đẹp da, giảm nguy cơ ung thư
Gạo lứt rang rất giàu vitamin E và các chất chống oxy hoá cũng như các axit amin nên loại ngũ cốc này có thể tiêu diệt được các gốc tự do, giúp cho làn da của bạn trở nên mịn màng và căng bóng, thậm chí nó còn có khả năng làm chậm quá trình lão hoá.
Hơn nữa, nước gạo lứt rang còn giúp kìm hãm hoạt động của các tế bào ung thư, ngăn ngừa sỏi thận.
Cân bằng lượng đường trong máu
Gạo lứt rang đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách giữ cho lượng đường ở mức thấp. Loại thực phẩm này cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2.
Loại ngũ cốc này được xem là thực phẩm rất phù hợp với người béo phì. Hàm lượng canxi dồi dào trong gạo lứt có khả năng giúp xương và răng trở nên rắn chắc hơn.
Giúp điều chỉnh hormone của tuyến giáp
Lượng hormone tuyến giáp được điều chỉnh khi và chỉ khi có một hoạt chất là selen. Trong khi đó, nước gạo lứt có khá nhiều thành phần này nên nó sẽ giúp điều chỉnh hoạt động của tuyến giáp cân bằng hơn.
Bên cạnh đó, gạo lứt rang còn giúp lưu thông tuần hoàn mạch máu, tăng cường chức năng gan, chống lại quá trình oxy hóa và loại bỏ được các độc tố ra ngoài cơ thể hiệu quả.
Đây còn là một loại thức uống thanh đạm nên hỗ trợ cải thiện giấc ngủ hiệu quả. Uống nước gạo lứt rang giúp tăng cường lượng gaba trong cơ thể - chất quan trọng giúp ổn định tâm lý, giảm căng thẳng cho người sử dụng.
Những lợi ích sức khoẻ của nước gạo lứt rang (Ảnh: Pinterest)
Những lưu ý khi sử dụng nước gạo lứt rang
Mặc dù mang lại nhiều lợi ích tốt đối với sức khoẻ nhưng để uống nước gạo lứt rang hiệu quả, bạn vẫn cần lưu ý một số nguyên tắc sau:
- Gạo lứt rang không phải là thức uống thay thế hoàn toàn nước lọc bởi nó chỉ có công dụng kiềm chế và đào thải một số chất độc ra khỏi cơ thể, không có tác dụng thanh lọc.
Vì thế hàng ngày dù có sẵn một bình nước gạo lứt rang thì bạn vẫn cần bổ sung nước lọc thường xuyên.
- Khi chọn mua gạo lứt để rang và đun nước, bạn cần chọn những nơi bán hàng uy tín, chất lượng. Hạt gạo khi mua phải mẩy, thơm, tuyệt đối không chọn những loại gạo có dấu hiệu mốc, mối mọt hay những loại gạo có chứa chất bảo quản.
- Vì đã qua chế biến nên nước gạo lứt rang chỉ có thể sử dụng tối đa 2 ngày, nếu để quá lâu dễ khiến nước bị chua, thiu. Tốt nhất, bạn nên đun nước vừa đủ để uống trong ngày và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để nước được ngon, mát.
Theo VTC
