Theo Khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Nguyễn Tri Phương (TPHCM), gạo trắng, gạo nếp thường có chỉ số đường huyết khá cao (từ 73 - 78), do đó loại gạo này được nhận xét là không mấy “thân thiện” với người bệnh đái tháo đường, đường huyết cao. Dưới đây là 3 loại gạo phù hợp với người đường huyết cao, đái tháo đường.
