Người mắc bệnh tiểu đường
Chuối xanh có chỉ số đường huyết thấp. Điều này có nghĩa là chúng không làm tăng nhanh chóng mức đường huyết sau khi ăn - một yếu tố quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu từ Diabetes Care cho thấy nhờ vào hàm lượng tinh bột kháng, chuối xanh có thể giúp cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, làm giảm nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, chuối xanh giúp giảm cảm giác thèm ăn, điều này có thể hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng, một yếu tố quan trọng trong quản lý bệnh tiểu đường.
Người có vấn đề về tiêu hóaMột trong những đặc tính nổi bật của chuối xanh là hàm lượng tinh bột kháng (resistant starch) cao. Tinh bột kháng không được tiêu hóa trong dạ dày và ruột non, mà thay vào đó, nó hoạt động như một chất xơ hòa tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Tinh bột kháng trong chuối xanh có thể giúp tăng cường vi khuẩn có lợi trong đường ruột, thúc đẩy quá trình lên men và cải thiện sức khỏe của ruột. Đặc biệt, chuối xanh có thể giúp giảm triệu chứng táo bón và hỗ trợ các bệnh lý liên quan đến tiêu hóa như hội chứng ruột kích thíchNgười muốn giảm cân
Chuối xanh là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng. Hàm lượng tinh bột kháng trong chuối xanh giúp tạo cảm giác no lâu, đồng thời giảm cảm giác thèm ăn, nhờ đó giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ. Nghiên cứu từ Journal of Nutrition chỉ ra rằng tinh bột kháng có thể giúp giảm mỡ bụng và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn so với việc ăn chuối chín vì chuối xanh ít calo, ít đường hơn. Chuối xanh còn cung cấp nhiều chất xơ, giúp tăng cường chuyển hóa và duy trì sự ổn định trong mức đường huyết.
Việc bổ sung chuối xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh lý. Tuy nhiên vì chuối xanh có vị hơi chát nên khi bổ sung vào chế độ ăn có thể kết hợp trong các món ăn chế biến như luộc, xào hoặc chế biến thành các món sinh tố để dễ ăn hơn.
