Theo Healthline, hơn 1 tỉ người trên thế giới bị cao huyết áp. Bên cạnh thuốc men, thay đổi lối sống và chế độ ăn uống là chìa khóa để kiểm soát căn bệnh, trong đó một số món ăn trở nên đặc biệt hiệu quả.
Và trong số các món ăn được "điểm mặt" qua các nghiên cứu quốc tế, nhiều món rất phổ biến đối với người Việt.
1. Trái cây có múi
Một nghiên cứu kéo dài 10 năm, được công bố năm 2021 cho thấy vài trăm gam trái cây tiêu thụ mỗi ngày có thể giúp giảm huyết áp hiệu quả, trong đó trái cây họ cam quýt hiệu quả nhất.
Bên cạnh đó, nước ép cam, bưởi cũng được chứng minh là giúp giảm huyết áp. Tuy nhiên bưởi có thể tương tác với vài loại thuốc, do đó bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung.
2. Cá dầu (cá béo)
Cá dầu là nguồn cung cấp chất béo omega-3 tuyệt vời, có lợi ích đáng kể cho tim. Những chất béo này có thể giúp giảm mức huyết áp bằng cách giảm viêm.
Một nghiên cứu năm 2022 đã xem xét dữ liệu gần 5.000 người và xác định 2-3 g omega-3/ngày có thể giúp giảm huyết áp hiệu quả nhất.
Các loại cá có dầu phổ biến ở Việt Nam bao gồm cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi...
3. Các loại hạt
Nhiều loại hạt cung cấp nguồn dinh dưỡng để kiểm soát huyết áp, bao gồm chất xơ và arginine. Arginine là một axit amin cần thiết để sản xuất oxit nitric, một hợp chất cần thiết giúp thư giãn mạch máu và giảm huyết áp.
Loại hạt đứng đầu danh sách cũng là cái tên rất quen thuộc: Hạt bí. Ngoài ra, hạt chia được nhập khẩu nhiều những năm gần đây cũng rất tốt.
4. Cà rốt
Một nghiên cứu năm 2023 cho thấy nguy cơ cao huyết áp giảm 10% khi ăn khoảng 100 gam cà rốt mỗi ngày, nhờ các hợp chất hoạt tính sinh học dồi dào trong loại củ này. Cà rốt cũng tốt cho nhiều cơ quan khác ví dụ như mắt vì chứa nhiều beta-carotene, tiền chất của vitamin A.
5. Cà chua
Cà chua và các sản phẩm từ cà chua rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm kali và sắc tố carotenoid lycopene.
Lycopene có liên quan đáng kể đến những tác dụng có lợi đối với sức khỏe tim mạch và ăn thực phẩm giàu chất lycopen nói chung cũng được chứng minh là giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch bao gồm cao huyết áp.
6. Trứng
Theo một nghiên cứu năm 2023 trên 2.349 người trưởng thành ở Mỹ, ăn 5 quả trứng trở lên mỗi tuần có liên quan đến mức huyết áp tâm thu thấp hơn 2,5 mm Hg so với những người ăn ít hơn nửa quả trứng mỗi tuần.
Những người ăn trứng cũng có nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp trong thời gian dài thấp hơn đáng kể.
7. Gia vị và rau thơm
Nhiều loại gia vị và rau thơm chứa những hoạt chất giúp thư giãn mạch máu, chống viêm, từ đó ngăn ngừa nguy cơ cao huyết áp.
Trong đó có một số loại gia vị và rau thơm rất quen thuộc trong ẩm thực Việt được Healthline điểm mặt: Quế, gừng, tiêu đen, tỏi, hành tây, sả, ớt, kinh giới, thi là, húng quế.
