Pratiksha Kadam - bác sĩ dinh dưỡng tại Bệnh viện Kokilaben Dhirubhai Ambani, Navi Mumbai (Ấn Độ) - chia sẻ, hạt chia chứa nhiều carunculous và gel diastase có thể kết hợp với chất lỏng để tạo thành cấu trúc giống như gel.
Tác dụng về sức khỏe nổi bật nhất của hạt chia được biết đến nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Các chất chống oxy hoá này có tác dụng ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình oxi hoá chất khác. Ngoài ra, chúng còn được biết đến với tác dụng làm giảm các phản ứng viêm trong cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa ung thư.
Còn đu đủ tốt cho hệ tiêu hóa, chứa rất nhiều chất xơ và nước. Nó cũng chứa một loại enzyme gọi là papain, được biết đến là hỗ trợ tiêu hóa bằng cách phân cắt các loại protein khác nhau và nhu động ruột.
Bà Kadam gợi ý trộn đu đủ tươi với một thìa hạt chia đã ngâm, một cốc nước và sữa chua để tạo thành một loại sinh tố tốt cho đường ruột.
Bà Pratiksha Kadam liệt kê một số lợi ích chính khi ăn đu đủ kết hợp với hạt chia, bao gồm:
Tăng cường hệ miễn dịch: Đu đủ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh. Hạt chia cũng chứa nhiều omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và hệ miễn dịch.
Hỗ trợ tiêu hóa: Đu đủ chứa enzym papain, giúp tiêu hóa protein và giảm các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi và táo bón. Hạt chia chứa nhiều chất xơ, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và cải thiện nhu động ruột.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Hạt chia là nguồn omega-3 thực vật tuyệt vời, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Đu đủ cũng có chứa chất chống oxy hóa và kali, giúp giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Giảm viêm: Hạt chia chứa axit béo omega-3 có tác dụng chống viêm, trong khi đu đủ cung cấp vitamin A và C giúp làm dịu viêm nhiễm trong cơ thể.
Giảm cân: Cả đu đủ và hạt chia đều giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân. Hạt chia có khả năng hấp thụ nước gấp nhiều lần trọng lượng của nó, tạo cảm giác no lâu, trong khi đu đủ ít calo và giàu nước.
Chống lão hóa: Đu đủ chứa nhiều chất chống oxy hóa như carotenoid và vitamin C, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và ngăn ngừa quá trình lão hóa. Omega-3 trong hạt chia cũng giúp duy trì làn da khỏe mạnh, giảm nếp nhăn và tăng độ đàn hồi.
Tốt cho xương khớp: Hạt chia chứa nhiều canxi và magie, giúp duy trì xương khỏe mạnh, trong khi đu đủ cung cấp vitamin D và phốt pho, rất cần thiết cho sự phát triển và củng cố xương.
