Rau bina hay cải bó xôi là một loại rau mà bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách: ăn sống, hấp, xào hoặc ép lấy nước. Loại rau này cũng là nguồn chất chống oxy hóa tuyệt với, tốt cho làn da, mái tóc, thị lực, thậm chí ngừa ung thư.
Cải bó xôi có vị ngọt, không những có tác dụng làm dịu gan, điều hòa khí huyết mà còn có tác dụng dưỡng huyết, bồi bổ cơ thể. Dưới đây là 2 cách chế biến món ăn từ cải bó xôi giúp bảo vệ tim và tốt cho xương.
Lượng axit uric trong cơ thể tăng cao sẽ dẫn đến bệnh gút và các biến chứng sức khoẻ khó lường, vì vậy người có axit uric cao không nên ăn một số loại thực phẩm. Dưới đây là một số loại rau người axit uric cao nên hạn chế ăn.
Một số loại rau chứa nhiều axit oxalic và không thích hợp cho những người bị sỏi thận hoặc chức năng thận kém. Bởi vì axit oxalic làm giảm sinh khả dụng của các khoáng chất trong cơ thể và tạo thành canxi oxalat với các ion canxi, cuối cùng dẫn đến sỏi thận.
Nhiều nghiên cho thấy tác dụng của cải bó xôi với bệnh ung thư. Tuy nhiên, chúng chủ yếu là nghiên cứu quan sát và làm trên thực nghiệm nên những lợi ích này còn chưa đi đến kết luận cuối cùng.
