Bà Elizabeth Barnes, RDN – nhà dinh dưỡng (và là chuyên gia rối loạn ăn uống, bệnh tiểu đường type 2 và sức khỏe tim mạch, Hoa Kỳ) cho biết, dầu ớt là một loại gia vị được làm từ dầu thực vật (như dầu đậu nành hoặc dầu cải, và bột ớt khô). Nó được sử dụng phổ biến trong ẩm thực châu Á để thêm gia vị và hấp dẫn thị giác cho một số công thức nấu ăn.
