Có nên ăn rau xà lách đã bị đốm vàng?

23/08/2024 09:30

Các đốm màu vàng hay còn là vết rỉ sét khiến rau xà lách kém tươi ngon và gây lo ngại khi sử dụng.

Rau xà lách rất giàu dinh dưỡng, chứa lượng vitamin dồi dào, giúp nâng cao sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh nguy hiểm. Điểm đặc biệt của loại rau này là có thể chế biến kèm với nhiều món ăn khác nhau, là món ăn kèm giúp tăng hương vị cho món chính.

Rau xà lách đã bị đốm vàng có nên ăn?

Việc bảo quản rau xà lách không dễ. Nếu để trong tủ lạnh vài ngày, chúng ta có thể thấy rau xà lách có màu ngả vàng như những vết rỉ sét, khiến rau mất đi vẻ tươi ngon.

Vậy những vết này là gì và có nên ăn rau xà lách đã bị đốm vàng?

Có nên ăn rau xà lách đã bị đốm vàng?-1
Rau xà lách rất giàu dinh dưỡng. (Ảnh: Epochtimes)

Thật ra, các vết giống như rỉ sét này được tạo ra bởi một hợp chất gọi là ethylene, hoàn toàn vô hại. Một số loại trái cây và rau quả giải phóng ethylene để đẩy nhanh quá trình chín; nhưng ở những loại rau mềm hơn, chẳng hạn như rau xà lách, ethylene có thể kích hoạt phản ứng hóa học tạo ra các vết vàng như rỉ sét, khiến chúng trông kém tươi. Quá trình này được đẩy nhanh khi rau xà lách được đóng gói và đặt trong hộp kín.

Những đốm màu vàng sẫm này trông có vẻ đáng lo ngại nhưng rau xà lách lúc này vẫn hoàn toàn an toàn. Sự thay đổi màu sắc chỉ là một khiếm khuyết nhỏ trên bề mặt rau và không gây nguy hiểm cho sức khỏe. Nếu không có dấu hiệu bất thường nào khác (ví dụ như cảm giác nhớt dính hoặc có mùi lạ) thì rau xà lách vẫn đủ an toàn để tiếp tục sử dụng.

Điều quan trọng cần lưu ý là rau xà lách mua ở siêu thị đôi khi được dán nhãn rau sạch và an toàn nhưng bạn vẫn nên rửa kỹ trước khi chế biến. Trong quá trình đóng gói, vận chuyển, xếp lên kệ siêu thị, rau quả vẫn có thể tiếp xúc với vi khuẩn, virus gây bệnh.

Có nên ăn rau xà lách đã bị đốm vàng?-2
Các vết ố vàng trên rau xà lách. (Ảnh: Epochtimes)

Nếu lo lắng về các đốm vàng trên xà lách, bạn chỉ cần dùng dao mũi nhỏ để cắt bỏ các đốm đó. Rau trông sẽ tươi ngon như mới, bạn có thể yên tâm sử dụng.

Làm thế nào để tránh rau bị rỉ sét?

Để ngăn vết rỉ sét trên rau xà lách xuất hiện, bạn nên bảo quản rau cách xa các loại trái cây và củ quả có thể thải ra lượng lớn ethylene, chẳng hạn như táo, bơ, chuối và dưa hấu. Ngoài ra, cần duy trì độ ẩm thích hợp khi bảo quản rau xà lách nhưng tránh để độ ẩm quá cao khiến rau bị nát.

Để bảo quản xà lách được lâu, bạn có thể dùng khăn giấy bọc rau lại và cho vào ngăn đựng rau củ của tủ lạnh. Rau đặt trong ngăn này sẽ không hấp thụ nhiều độ ẩm nên sẽ tươi lâu hơn.

Một cách khác là đặt xà lách vào trong bình hay cốc nước tương tự như cắm hoa; hoặc dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt phần cuống để giảm lượng etylen thoát ra.

Theo VTC news

Theo tintuconline.com.vn
https://tintuconline.com.vn/meo-vat/co-nen-an-rau-xa-lach-da-bi-dom-vang-n-609239.html
Copy Link
https://tintuconline.com.vn/meo-vat/co-nen-an-rau-xa-lach-da-bi-dom-vang-n-609239.html
  • Nói dối vì...yêu
    Nhiều người luôn khăng khăng đòi sự thật và cho rằng sự trung thực, thật thà là giá trị làm nên sự bền vững của hôn nhân. Nhưng trải nghiệm cuộc đời nhiều hơn mới thấy, đôi khi nói dối cũng là một biểu hiện của yêu thương một người.
  • Nghĩ yêu lên để đời ta được vui
    Không phải là nghĩ vui lên mà là nghĩ yêu lên! Tuần mới, thử cách này xem đời bạn có vui lên như tôi không nhé!
  • Chị chồng đưa em dâu đi tìm bạn trai, nhiều người xúc động
    Chồng mất đã lâu, người phụ nữ được chị chồng hộ tống lên chương trình mai mối tìm bạn đời khiến nhiều người bất ngờ.
  • Tự làm nước rửa bát tại nhà 100% thiên nhiên
    Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự làm nước rửa bát tại nhà với nguyên liệu 100% thiên nhiên, giúp tiết kiệm chi phí và bảo vệ làn da.
  • Cách làm sạch thực phẩm gồm 4 bước của người Nhật
    Quy trình làm sạch thực phẩm của người Nhật Bản thường gồm 4 bước, giúp đảm bảo an toàn vì có thể loại bỏ tối đa lượng chất bẩn, chất độc và vi sinh vật gây hại.
  • 6 "bí kíp" chung sống với mẹ chồng khó tính
    Chung sống hòa bình với mẹ chồng khó tính là một thách thức. Đôi khi, cái tôi tuổi trẻ còn gia tăng thêm cảnh “cơm không lành” giữa mẹ chồng-nàng dâu. Sau đây là những cách mà các nàng dâu có thể tham khảo để duy trì hòa khí với mẹ chồng.
Nổi bật Việt Báo
Đừng bỏ lỡ
Có nên ăn rau xà lách đã bị đốm vàng?
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO