Một nhà hàng tại quận 1, TP.HCM làm maki sushi khổng lồ, kích thước dài 1m2, nặng 8 kg với đường kính gần 20cm có thể phục vụ một lúc 26 thực khách.

Hệ thống trí tuệ nhân tạo ở Nhật Bản có thể giúp nhà hàng tăng gấp 3 lần năng suất, tăng lợi nhuận gấp 5 lần và giảm hơn 70% đồ ăn thừa. Trong thời gian đại dịch, hệ thống giúp chọn chính xác thời điểm đóng, mở cửa.