Khi nói đến Israel, nhiều người sẽ nghĩ đến những thành phố mang đậm dấu ấn lịch sử trên vùng đất khô cằn như Tel Aviv hay Jerusalem, nhưng ít ai biết rằng ở đất nước này còn có một loại hình hợp tác xã nông nghiệp độc đáo và đặc biệt, đó là Kibbutzim. Đây là những trang trại tập thể, nơi các thành viên sống và làm việc chung với nhau theo nguyên tắc hợp tác và bình đẳng.
Kibbutzim không chỉ là những điểm du lịch hấp dẫn mà còn là một phần quan trọng của lịch sử và văn hóa của Israel. Hãy bắt đầu khám phá mô hình hợp tác xã này bằng chuyến đi đến Lotan, một trong những Kibbutz nổi tiếng với các hoạt động nông nghiệp bền vững và công nghệ tiên tiến.
Một ngày bắt đầu bằng chuyến thăm trang trại hữu cơ của cộng đồng Kibbutzim ở Thung lũng Jordan, phía bắc Biển Galilee, nơi có nhiều loại trái cây và rau quả được trồng bằng kỹ thuật canh tác tiên tiến. Với sự giúp đỡ của hướng dẫn viên giàu kinh nghiệm, du khách có thể tìm hiểu về các giai đoạn trồng trọt khác nhau, từ gieo hạt đến thu hoạch.
Hướng dẫn cũng giải thích tầm quan trọng của các phương pháp canh tác hữu cơ như luân canh cây trồng, ủ phân hữu cơ và bảo tồn tài nguyên thiên nhiên. Du khách cũng có thể chứng kiến việc sử dụng các công nghệ tiên tiến như thủy canh, khí canh và canh tác thẳng đứng nhằm tối ưu hóa sản lượng nông nghiệp đồng thời giảm thiểu tác động đến môi trường.
Sau khi khám phá trang trại, du khách được mời tham gia vào một hoạt động thực hành. Họ có thể trồng cây con hoặc hỗ trợ thu hoạch trái cây và rau quả. Hoạt động này không chỉ mang đến cho du khách cảm giác hoàn thành mà còn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc cùng nhau làm việc như một cộng đồng hướng tới mục tiêu chung.
Tiếp theo, du khách có thể tận hưởng trải nghiệm ăn uống từ nông trại đến bàn ăn tại nhà hàng của Kibbutz, nơi có các nguyên liệu hữu cơ có nguồn gốc địa phương. Thực đơn thay đổi theo sản vật theo mùa, đảm bảo thực khách có trải nghiệm ẩm thực độc đáo mỗi khi ghé thăm.
Phần cuối cùng của trải nghiệm Du lịch nông nghiệp là tham quan cơ sở công nghiệp nông nghiệp của Lotan, nơi du khách có thể xem các sản phẩm nông nghiệp được chế biến và đóng gói để phân phối như thế nào. Quá trình sản xuất được giải thích chi tiết, làm nổi bật hiệu quả của dây chuyền sản xuất và các phương pháp bền vững được sử dụng để giảm thiểu chất thải.
Kibbutzim - Những hợp tác xã nông nghiệp độc nhất của Israel
Ẩn mình trong những thung lũng xanh tươi và đồng bằng khô cằn của Israel, Kibbutzim là những cộng đồng nông thôn không thể thiếu đối với sự phát triển của Israel kể từ khi thành lập vào đầu những năm 1900.
Những trang trại tập thể này thể hiện sự pha trộn độc đáo giữa thực hành nông nghiệp truyền thống và hiện đại, mang đến cái nhìn thoáng qua về lối sống sôi động khiến chúng khác biệt với các trung tâm đô thị của Israel.
Kibbutz đầu tiên được thành lập vào năm 1910 bởi những người tiên phong Do Thái, và cho đến nay đã có hơn 270 kibbutz trên khắp Israel. Các kibbutz không chỉ có ý nghĩa quan trọng trong việc hình thành và phát triển quốc gia Israel, mà còn là những điểm du lịch hấp dẫn, với nhiều dịch vụ và hoạt động cho du khách.
Kibbutzim giữa lòng sa mạc Arava
Được đặc trưng bởi bản chất hợp tác, Kibbutzim nhấn mạnh vào cộng đồng, ra quyết định tập thể và các nguồn lực được chia sẻ. Mô hình sinh hoạt cộng đồng này vượt ra ngoài các hoạt động nông nghiệp của Kibbutz. Kibbutz cũng cung cấp nhiều dịch vụ cho cư dân của mình, từ chăm sóc sức khỏe đến chăm sóc trẻ em. Bản chất gắn bó chặt chẽ của Kibbutzim có nghĩa là mọi người đều có vai trò của mình, cho dù đó là trên cánh đồng hay trong không gian chung.
Mô hình hoạt động nông nghiệp của kibbutz
Các hoạt động nông nghiệp của Kibbutzim rất đa dạng và năng động, tập trung vào các hoạt động bền vững nhằm thúc đẩy cả năng suất và bảo tồn môi trường. Điều này bao gồm một loạt các loại cây trồng như trái cây, rau và ngũ cốc, cũng như chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản.
Trong những năm đầu tiên, các kibbutz chủ yếu sản xuất nông nghiệp trên những vùng đất được mua lại từ người Arab hoặc được Nhà nước Israel giao cho. Các thành viên của kibbutz chia sẻ đất đai, máy móc, thu nhập và quyền quyết định trong sản xuất nông nghiệp. Các thành viên cũng sống chung trong các căn phòng khiêm tốn, ăn uống tại phòng ăn chung và gửi con cái vào nhà trẻ chung. Mục tiêu của kibbutz là xây dựng một xã hội công bằng, dân chủ và tự lực.
Tuy nhiên, từ những năm 1970 và 1980, do sự biến đổi kinh tế và xã hội của Israel, nhiều Kibbutzim đã thành lập các doanh nghiệp công nghiệp và công nghệ, đóng góp vào sức mạnh kinh tế của quốc gia này. Các thành viên của kibbutz được trả lương theo công việc và có quyền sở hữu riêng tư. Các kibbutz cũng đã đa dạng hóa hoạt động sản xuất ra ngoài nông nghiệp, như công nghiệp, dịch vụ và du lịch. Các kibbutz hiện nay chiếm khoảng 9% sản lượng công nghiệp và 40% sản lượng nông nghiệp của Israel.
Dịch vụ du lịch của kibbutz
Ngoài các hoạt động nông nghiệp, nhiều Kibbutzim đã mở cửa đón khách du lịch, mang đến cơ hội duy nhất để trải nghiệm lối sống và văn hóa của họ. Khách du lịch có thể tiếp tục tham gia vào các hoạt động nông nghiệp như chăn nuôi bò sữa, hái trái cây và nấu rượu, cũng như tham gia vào các sự kiện cộng đồng như khiêu vũ, âm nhạc và bữa ăn truyền thống. Ngành công nghiệp khách sạn Kibbutz đã mở rộng để bao gồm nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng, nhà nghỉ sinh thái và cơ sở cắm trại.
Du khách cũng có thể mong đợi tìm thấy nhiều trải nghiệm văn hóa ở Kibbutzim. Do sự chuyển đổi từ các cộng đồng nông nghiệp thành các thực thể phát triển cao, du khách có thể trải nghiệm các bảo tàng giáo dục và các điểm tham quan văn hóa. Điều này đã làm cho các cộng đồng Kibbutz trở thành địa điểm lý tưởng cho các gia đình muốn giáo dục con cái về di sản phong phú và hấp dẫn của một nền văn hóa đặc biệt.
Xu hướng Kibbutz tiếp tục phát triển, mô hình vẫn là một phần thiết yếu của cảnh quan, nền kinh tế và bản sắc dân tộc của Israel. Với sự nhấn mạnh vào đời sống cộng đồng, nông nghiệp bền vững và đổi mới, không có gì ngạc nhiên khi Kibbutzim đã trở thành nguồn ngưỡng mộ không chỉ ở Israel mà trên toàn thế giới.
