Cá hố là loại cá quen thuộc trong bữa ăn của người dân Quảng Ngãi. Mùa cá hố bắt đầu từ tháng Ba tới cuối tháng Năm, nhưng tháng Tư là thời điểm cá hố đã lớn và thơm béo nhất.
Giờ đang vào giữa mùa cá hố. Những ngày này, trong các mẹt, các thúng cá, tôm của chị em miền biển chở đi bán ở khắp nơi trong tỉnh đều có dăm con cá hố tươi rói, lấp lánh ánh bạc. Cá hố còn được mệnh danh là cá biển mình rồng, bởi lớp da ánh bạc, vây vàng chạy dọc sống lưng. Cá có thân hình dài, có con dài đến cả mét.
Món cá hố chế biến không cầu kỳ nhưng lại là món ăn hấp dẫn bởi mùi vị thơm ngon của cá. Cách chế biến đơn giản nhất là món cá hố nấu ngọt. Buổi trưa đi làm về ghé chợ mua một con cá hố tươi, cùng quả cà chua, miếng thơm, hành, ngò là đủ cho món canh cá hố. Cá hố làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp, chờ nước nóng rồi cho cá và cà chua vào, đợi nước sôi bùng lên vài dạo thì cho thơm vào, nêm nếm vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Sau đó, cho hành, ngò thái nhỏ vào nồi canh. Vậy là đã có món canh cá hố thơm ngon. Thịt cá hố trắng tinh, béo ngậy chấm cùng nước mắm ớt, tỏi giã nhuyễn, nước canh cá chua ngọt ăn cùng cơm nóng là đủ vị cho một bữa ăn gia đình tuy đơn giản nhưng rất ngon.
Gặp hôm mua được con cá hố to, mình dày nhiều thịt, cắt khúc phần thân để chiên vàng là có thêm một món ngon. Ngoài ra, cá hố còn có thể kho tiêu, kho dưa cải hoặc sốt chua ngọt... cũng không kém phần hấp dẫn.
Mùa này, dạo quanh các làng biển, hầu như trong sân nhà nào cũng lủng lẳng vài dây cá hố đang được phơi khô. Thông thường loại cá hố có kích thước nhỏ được ngư dân đem về phơi. Trước khi phơi, cá mổ bụng bỏ hết phần ruột rồi rửa sạch. Nhiều gia đình thích ướp thêm gia vị như ớt, tỏi giã nhuyễn để cá khô có vị hấp dẫn hơn. Cá được phơi khoảng nửa buổi cho ráo nước, rồi lấy đuôi cá kết lại để treo đầu cá xuống phía dưới, giúp cá nhanh khô và thẳng. Cá hố được phơi dưới nắng chừng 7 ngày là được. Cá hố khô thường được chế biến bằng cách nướng, chiên vàng, nấu canh chua hoặc rim dấm đường... mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng. Khô cá hố cũng được coi là món ăn đặc sản chỉ có ở vùng biển các tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi.
Khoai lang vừa ngon vừa rẻ, nhiều người muốn mua nhiều về ăn dần nhưng e ngại vì nó dễ hỏng và giảm chất lượng; bạn đã biết mẹo bảo quản khoai lang để lâu vẫn ngọt?
Trên mạng xã hội xuất hiện đoạn video ghi lại chảo đồ ăn với pate có lúc nhúc dòi vẫn còn đang ngọ nguậy và thực khách kinh hãi rời đi, từ chối dùng bữa dù nhân viên ngỏ ý đổi đồ mới.
Bánh pía, cơm cháy chà bông, lạp xưởng... là những đặc sản nổi tiếng mà bạn có thể dễ dàng tìm mua ở TP.HCM để mang về làm quà khi có dịp ghé thăm nơi đây.
Nước ép trái cây là lựa chọn ưa thích của nhiều người trong mùa hè nhưng thức uống này không thực sự tốt cho sức khỏe như hầu hết chúng ta vẫn lầm tưởng.
Theo nghị quyết vừa ban hành của Chính phủ, đến năm 2030, Việt Nam phấn đấu có ít nhất 10 tỷ phú USD, 5 doanh nhân quyền lực nhất châu Á. Vậy ai sẽ là 4 cái tên tiếp theo sau 6 tỷ phú USD hiện tại?
Huấn luyện viên, Ban huấn luyện của CLB Hồng Lĩnh Hà Tĩnh nhận trách nhiệm vì không theo dõi sát sao dẫn đến việc 5 cầu thủ bị bắt do sử dụng trái phép chất ma túy.
Trong 3 năm ở nhà con trai chăm sóc cháu nội đầu tiên, bà Chương rất buồn lòng về hành động của con trai, con dâu. Khi cháu nội đi học mẫu giáo, bà quyết định rời khỏi nhà con trai và đi làm bảo mẫu.
Chiếc TV MicroLED 3,5 tỷ đồng của Samsung đã xuất hiện tại Việt Nam; Xiaomi vươn lên vị trí thứ 2 thị trường smartphone trong nước; Người dùng được trải nghiệm laptop AI… là những tin thị trường công nghệ đáng chú ý tuần qua.
Giá vàng hôm nay 11/5/2024 trên thị trường thế giới tăng khi mới bắt đầu phiên giao dịch tại Mỹ. Giá vàng trong nước liên tiếp lập các mốc đỉnh lịch sử mới, neo cao trên 92,4 triệu đồng/lượng.
Chiếc xe cơ bắp (Muscle cars) tăng tốc nhanh nhất trong danh sách chỉ tốn 1,66 giây để tăng tốc 0-60 dặm/giờ (96,6 km/h) và đạt tốc độ tối đa tới 346 km/h.
Quân sự thế giới hôm nay (11-5-2024) có những nội dung sau: Triều Tiên có thể đang đóng tàu ngầm tấn công mới, Nhật Bản lập Bộ tư lệnh liên hợp các lực lượng phòng vệ, Ấn Độ muốn tự chủ hoàn toàn trong sản xuất đạn dược, Đức mua hệ thống HIMARS từ Mỹ để viện trợ Ukraine.