Tiến sĩ Natasha Tipnis - Bác sĩ tư vấn thần kinh và chuyên gia động kinh tại Bệnh viện và Trung tâm nghiên cứu Jaslok, Mumbai (Ấn Độ) - cho biết: “Choline là một dưỡng chất quan trọng trong cơ thể, có vai trò thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe não bộ, hệ thần kinh và chức năng tế bào. Thiếu choline có thể gây ra một loạt các vấn đề sức khỏe”.
Vai trò của choline trong sản xuất acetylcholine: Choline là một thành phần quan trọng của acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh trong não. Acetylcholine có vai trò trong việc điều chỉnh tâm trạng, trí nhớ và khả năng tập trung. Khi thiếu choline, sản xuất acetylcholine bị giảm sút, dẫn đến các vấn đề về chức năng não, trong đó có sự thay đổi tâm trạng, lo lắng và bồn chồn.
Ảnh hưởng đến hệ thần kinh: Thiếu choline có thể làm suy yếu chức năng của hệ thần kinh trung ương,vì choline tham gia vào việc duy trì cấu trúc và chức năng của tế bào thần kinh. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng như khó tập trung, mệt mỏi và bồn chồn.
Sự liên quan đến căng thẳng và lo âu: Choline cũng có tác dụng làm giảm mức độ căng thẳng. Khi thiếu choline, cơ thể có thể khó kiểm soát phản ứng căng thẳng, dẫn đến cảm giác lo lắng, căng thẳng và bồn chồn.
Cân bằng lipid và chức năng gan: Choline cũng tham gia vào việc duy trì cân bằng lipid trong cơ thể và hỗ trợ chức năng gan. Thiếu choline có thể gây ra sự tích tụ mỡ trong gan, làm tăng viêm và căng thẳng trong cơ thể, có thể ảnh hưởng đến tâm trạng và tạo ra cảm giác lo âu.
Các triệu chứng thường gặp của tình trạng thiếu choline
Ngoài tình trạng bồn chồn và lo lắng, một số triệu chứng phổ biến khác của tình trạng thiếu choline bao gồm:
- Đau nhức và tổn thương cơ.
- Cảm giác ngứa ran do tổn thương thần kinh.
- Mất trí nhớ và các vấn đề về nhận thức.
- Thay đổi tâm trạng.
- Mệt mỏi.
- Tổn thương gan .
- Lo lắng.
- Rối loạn thần kinh.
Thực phẩm giàu choline
- Trứng (đặc biệt là lòng đỏ).
- Gan động vật (thịt bò, gà).
- Cá, đặc biệt là cá hồi.
- Các loại đậu, hạt, và ngũ cốc.- Rau xanh như cải xoăn và bông cải xanh.
