Người có đường huyết cao có yêu cầu khắt khe về lượng thức ăn nên thường tránh xa các loại trái cây có vị ngọt, vì những loại trái cây có hàm lượng ngọt cao sẽ nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu sau khi tiêu thụ. Dưới đây là một số loại củ quả có hàm lượng đường thấp giúp giảm cân, hạ đường huyết.
Được gọi là sâm nhưng giá lại rẻ như khoai lang nên củ sâm đất được coi là 'nhân sâm của người nghèo'. Gần đây, củ sâm đất được nhiều bà nội trợ mua về ăn trực tiếp hoặc chế biến thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thanh mát đến kỳ lạ.
