Chè ba màu: món tráng miệng Việt Nam tỏa sáng trên bản đồ ẩm thực châu Á
Ẩm thực - Ngày đăng : 10:24, 16/10/2024
Mặc dù không có tài liệu chính thức ghi lại nguồn gốc chính xác của chè ba màu, nhưng nhiều người cho rằng món ăn này đã xuất hiện từ rất lâu đời và gắn liền với cuộc sống thường ngày của người dân Việt. Ba màu sắc đặc trưng của chè (đỏ, xanh, vàng) tượng trưng cho đất, trời, nước, thể hiện sự hài hòa và cân bằng trong vũ trụ quan của người Việt.
Chè ba màu không chỉ đơn thuần là sự kết hợp của đậu xanh, đậu đỏ và thạch rau câu. Tùy theo từng vùng miền, mỗi gia đình lại có những bí quyết riêng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món chè của mình. Có thể thêm dừa nạo, trân châu, nhãn nhục, hoặc các loại hạt để tăng thêm độ thơm ngon và hấp dẫn.
Món tráng miệng dân dã của Việt Nam một lần nữa khẳng định vị thế của mình trên trường quốc tế khi được chuyên trang ẩm thực uy tín Taste Atlas bình chọn vào danh sách “100 món tráng miệng ngon nhất châu Á”.
Cụ thể, chè ba màu đã xuất sắc giành được vị trí thứ 82 với số điểm 4,1/5. Sự kiện này không chỉ là niềm tự hào của người dân Việt Nam mà còn góp phần quảng bá hình ảnh ẩm thực nước nhà đến bạn bè quốc tế.
Được biết, Taste Atlas đã đánh giá cao chè ba màu bởi sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc bắt mắt và hương vị đa dạng. Món ăn này được tạo nên từ những nguyên liệu quen thuộc như đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, cùng với nước cốt dừa béo ngậy. Tùy theo từng vùng miền, người ta còn kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác như củ mã thầy, thạch rau câu để tạo nên những hương vị độc đáo riêng biệt.
Chè ba màu không chỉ là món tráng miệng, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết, hay đơn giản chỉ là những buổi tụ họp gia đình. Với hương vị ngọt ngào, mát lạnh, chè ba màu đã trở thành thức quà dân dã, quen thuộc trong lòng mỗi người dân Việt.
Việc chè ba màu được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới là minh chứng rõ nét cho sự đa dạng và phong phú của nền ẩm thực Việt Nam. Đây cũng là động lực để chúng ta tiếp tục gìn giữ và phát huy những giá trị truyền thống của dân tộc.
Bên cạnh chè ba màu, một số món ăn Việt Nam khác cũng đã từng được Taste Atlas vinh danh như chè trôi nước, phở, bánh mì... Điều này cho thấy ẩm thực Việt Nam đang ngày càng được thế giới chú ý và đánh giá cao.