Nhìn lại 4 món thịt gà ngon nhất Việt Nam theo bình chọn của Taste Atlas

Trong danh sách các món ăn ngon nhất châu Á của chuyên trang ẩm thực Taste Atlas, bốn món thịt gà Việt Nam đã gây ấn tượng mạnh mẽ. Đó là gà luộc, gà nấu cà ri, gà xé phay và gà kho sả ớt. Những món ăn này không chỉ là những biểu tượng của ẩm thực Việt Nam mà còn là những món ăn truyền thống phổ biến ở nhiều vùng miền trong đất nước.

Gà luộc - hồn đặc trưng của bàn cơm việt

Món gà luộc không chỉ là một phần không thể thiếu của bất kỳ bữa cỗ cúng Tết nào mà còn là biểu tượng của sự trọng thể và ý nghĩa tâm linh trong văn hóa Việt Nam.

Từ xưa đến nay, mọi gia đình Việt luôn tin rằng việc cúng gà luộc vào ngày cuối năm và đầu năm sẽ mang lại một khởi đầu thuận lợi và mọi việc như ý. Đĩa gà vàng óng, được trang trí bằng lá chanh thơm ngon không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là biểu tượng của sự phồn thịnh và may mắn trong năm mới, làm nổi bật nét đẹp văn hóa dân tộc trong các dịp lễ trọng đại của người Việt.

Món ăn đơn giản nhưng tinh tế, gà luộc đã chinh phục sự ưa chuộng của nhiều người. Thịt gà được luộc chín tới, giữ nguyên hương vị ngọt ngà, da giòn và màu trắng tinh khôi. Ăn kèm với nước mắm pha chanh, tỏi, ớt hoặc đơn giản chỉ muối, tiêu vắt chanh kèm theo lá chanh, mỗi miếng thịt gà luộc là một trải nghiệm độc đáo. Ngoài việc thưởng thức gà luộc truyền thống, thực khách còn có thể tận hưởng nhiều biến thể khác như gỏi gà, cháo gà, hay phở gà.

Gà nấu cà ri - hòa quyện hương vị

Cà ri, một món ăn truyền thống nổi tiếng trong ẩm thực Ấn Độ và một số nước ở phía Bắc Ấn, đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều quốc gia.

Tại Việt Nam, khi nhắc đến món cà ri, người ta thường liên tưởng đến hương vị đặc trưng của cà ri gà. Đây là một món ăn được nấu và hầm đến khi nguyên liệu chín mềm, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Khác biệt với cà ri ở nhiều quốc gia khác, món cà ri Việt Nam không sử dụng sữa tươi mà thay vào đó là nước cốt dừa. Điều này tạo ra hương vị đặc trưng, béo ngậy và thơm ngon cho món ăn. Gia vị bột cà ri, được làm từ hoa hồi, đinh hương, lá cà ri và ớt, kết hợp với nước cốt dừa, tạo nên sự hòa quyện, tinh tế và phong phú trong khẩu vị.

Nổi tiếng là đặc sản của tỉnh Sóc Trăng, gà nấu cà ri mang đến hương vị đậm đà, cay nồng và béo ngậy. Thịt gà được ướp bột cà ri và dầu màu điều, hầm chung với khoai tây, cà rốt, hành tây và nước cốt dừa. Thưởng thức gà nấu cà ri với bánh mì, bún hoặc cơm trắng là một trải nghiệm độc đáo, kết hợp giữa vị cay nồng của cà ri và hương béo ngậy của nước cốt dừa.

Gà xé phay - món ngon nhẹ nhàng

Gà xé phay, hay còn được biết đến với tên gọi là gỏi gà, là một món ăn thanh mát, ngon miệng và dễ làm. Thịt gà sau khi được luộc chín sẽ được xé nhỏ và trộn đều với các loại rau sống như bắp cải, cà rốt, hành tây, rau răm, ngò gai, húng quế, cùng với nước mắm pha chanh, đường, tỏi và ớt. Món gà xé phay không chỉ mang vị chua, ngọt, cay và mặn hài hòa mà còn rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

Tùy theo đặc trưng của từng vùng miền, món ăn này được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tạo nên những hương vị đặc trưng riêng. Tuy nhiên, nộm gà xé phay vẫn nổi tiếng với vị thơm của thịt gà, sự dai của rau cùng với mùi hăng của hành tây và vị nồng cay của ớt. Món nộm gà xé phay không thể thiếu các loại rau mùi và rau thơm, giúp làm dậy vị cho món ăn.

Trong các bữa tiệc của nhiều gia đình ở Hà Nội, nộm gà xé phay thường được chuẩn bị để dâng lên thờ cúng tổ tiên. Đĩa nộm gà được bày biện trên mâm cỗ cùng với gà luộc và xôi đậu, với màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà.

Trong những ngày Tết, món nộm gà xé phay thường được ưa chuộng để "giải ngấy" bên cạnh bánh chưng, thịt mỡ hành, và các món ăn truyền thống khác. Đối với những người đang áp dụng chế độ giảm cân, món nộm gà xé phay cũng là lựa chọn tốt, với sự kết hợp vừa giúp ngon miệng, vừa kiểm soát được lượng calo nạp vào cơ thể, đặc biệt khi sử dụng phần thịt gà ức.

Gà kho sả ớt - Đậm đà hương vị

Món gà kho sả ớt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Món ăn này được chế biến với sự kết hợp của thịt gà, sả, ớt, hành tím, tỏi, đường, muối, dầu, nghệ và nước mắm.

Thịt gà được ướp với sả, nghệ, muối, đường, tỏi, hành tím và nước mắm, sau đó xào trong dầu và hầm trong nước cho đến khi mềm. Khi ăn, món ăn này thường được dùng với cơm nóng hoặc mì. Nếu thích, bạn có thể thêm nước cốt dừa vào nồi khi hầm gà. Món gà kho sả ớt có hương vị đậm đà, thơm nồng và cay cay, rất kích thích vị giác.

Những món thịt gà truyền thống này không chỉ là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam mà còn là điểm nhấn cho sự đa dạng và sáng tạo trong bếp nấu của đất nước. Cùng nhau, chúng ta hãy tự hào về những hương vị đặc trưng này và giữ gìn và phát triển di sản ẩm thực của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Hàn Mai