Khám phá ẩm thực phố đi bộ Kim Đồng

Đồ nướng

Các hàng đồ nướng có mặt dọc phố đi bộ tỏa khói thơm ngon "nức" mũi, khiến biết bao thực khách phải "hít hà", thứ hương vị đó đã trở thành nét đặc trưng riêng của ẩm thực phố đi bộ. Từ những nguyên liệu quen thuộc và sẵn có, người dân đã tạo nên những món nướng đậm chất núi rừng. Món thịt cuốn cải mèo hay thịt cuốn nấm nướng, chân gà nướng, xúc xích, lạp sườn,... đều là những món ăn quen thuộc, hấp hẫn. Cải mèo đăng đắng, thơm dịu được bọc trong miếng thịt thơm mùi gia vị, ngon ngọt làm cho bạn cảm thấy đắng đầu lưỡi mà vị ngọt đọng tận cuống họng. Chân gà thơm giòn mùi mật ong lại được tẩm ướp để tạo nên một hương vị chẳng nơi đâu có được.

Bánh mì chảo

Bánh mì chảo là một món ăn quen thuộc với các tín đồ ẩm thực. Nó là một biến tấu của chiếc bánh mì kẹp truyền thống, nhưng với một cách thưởng thức hoàn toàn khác. Cũng là những đồ ăn kèm như trứng ốp la, xúc xích, chả, pate, dăm bông, xá xíu... nhưng tất cả sẽ được làm nóng trong một chiếc chảo nhỏ. Khi đưa ra bàn phục vụ khách, tiếng chảo reo lên xì xèo đầy hấp dẫn. Bên cạnh đó, nước sốt của chảo sền sệt, đậm đà, khi ăn chấm cùng bánh mì giòn rụm, được thưởng thức miếng bánh thấm đẫm gia vị hòa quyện thì còn gì bằng. Đặc biệt, món này ăn kèm với rau sống như cà chua, dưa leo thái lát, hành tây thái sợi đều rất ngon.

Bánh tráng nướng

Bánh tráng nướng từ lâu đã là món ăn vặt yêu thích của bao thế hệ học sinh. Sở dĩ có tên gọi "pizza Việt" là vì hình thức của nó, ở phần đế bánh, cũng là phần đặc biệt nhất mang thuần nguyên liệu Việt Nam. Đó là những chiếc bánh tráng mỏng tang, một món ăn thường được dùng để cuốn chấm hoặc gói nem rán. Nhân bánh tương đối đơn giản dù khá đa dạng thành phần và hương vị. Một chiếc bánh tráng nướng ngon nức mũi gồm có vỏ bánh giòn giòn, bên trong kẹp nhân với trứng gà, hành lá, hành phi, xúc xích, ngô khi chín tới thì thêm ít khô bò, tương ớt và nước sốt nữa là hoàn chỉnh. Người đầu bếp vừa phải một tay quạt than, một tay cầm bánh xoay đều chừng một phút cho đến khi trứng hành chín thơm thì lúc đó mới là thời điểm cho các nguyên liệu khác vào, tất cả làm nên hương vị thơm ngon khó quên.

Kem kẹp Singapore

Mới đây, món bánh mì trứ danh này vừa xuất hiện ở phố đi bộ. Với tạo hình lạ mắt và hương vị đặc biệt, món ăn vặt này đã thu hút sự chú ý của nhiều tín đồ ẩm thực tại đây. Ngoài phiên bản bánh mì kẹp, giới trẻ còn có thể thưởng thức món ăn phiên bản bánh xốp kẹp kem. Bánh mì kẹp kem là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng của Singapore. Món ăn vặt đến từ đảo quốc sư tử được làm từ sandwich mềm và kem tươi. Thực khách sẽ chọn món kem ưa thích của mình qua 2 bước: chọn bánh và chọn kem. Phần vỏ bánh sẽ có 2 kiểu cho khách lựa chọn, nếu thích hương vị giòn, xốp một chút thì bạn nên chọn bánh kẹp. Nhưng nếu khách muốn thưởng thức lớp bánh mềm mịn, có màu sắc bắt mắt thì có thể chọn sandwich 7 màu để ăn cùng với kem lạnh. Kem gồm có nhiều vị khác nhau như ngô, sầu riêng, chocolate, bạc hà chocolate, trái cây nhiệt đới, thạch dừa, khoai môn, phúc bồn tử, vanilla…

Minh Ánh (Báo Cao Bằng)