Khám phá 6 nhà hàng đạt 2 sao Michelin đình đám ở Thái Lan

Ẩm thực - Ngày đăng : 19:15, 23/12/2021

Thái Lan thực sự đã làm quảng bá ẩm thực một cách xuất sắc khi đất nước này có 361 quán ăn nhà hàng nhận được các giải thưởng danh giá của Michelin.

Nổi bật trong ấn bản Michelin mới nhất về Thái Lan là 361 cơ sở ăn uống với 6 nhà hàng đạt 2 ngôi sao Michelin, 26 nhà hàng quán ăn nhận 1 ngôi sao, 133 Bib Gourmand và 196 hạng mục được ghi nhận. Trong năm 2021, mặc dù đại dịch bùng phát nhưng Thái Lan đã kịp bổ sung thêm 6 nhà hàng mới nhận sao Michelin và tất cả đều ở Bangkok.

Trong bài viết này sẽ đề cập đến 6 nhà hàng xịn sò nhất khi giữ vững 2 ngôi sao Michelin trong nhiều năm liền.

Chef's Table

Địa chỉ: 1055 Si Lom Road, Si Lom, Bangkok, 10500, Thái Lan

Ngân sách: 7.900 THB

Nhà hàng ẩm thực Pháp đương đại này nằm ở một trong những con đường sầm uât nhất thủ đô Bangkok.

Căn bếp ở trung tâm của Chef's Table tự nó đã là một kiệt tác: bếp Molteni màu kem đồng thau, được bọc bằng đá cẩm thạch Carrara yêu thích của Michelangelo.

Khám phá 6 nhà hàng đạt 2 sao Michelin đình đám ở Thái Lan - 2

Mỗi ghế ngồi của thực khách đều hướng tới căn bếp trung tâm này, những món ăn Pháp đẳng cấp thế giới, được chuẩn bị tinh tế bởi đầu bếp Vincent Thierry. Vị đầu bếp này đến từ Thung lũng Loire, thường được biết đến với cái tên 'khu vườn của nước Pháp,' nổi tiếng với rượu vang, pho mát dê và rau tươi.

Những món ăn nơi đây mang phong cách cổ điển được phục vụ với đơn giản nhưng cực kỳ đẹp mắt.

Le Normandie

Địa chỉ: 48 Soi Charoen Krung 40, Bangkok, 10500, Thái Lan

Ngân sách: 3.200 - 8.200 THB

Ngoài 2 ngôi sao danh giá Michelin, Le Normandie Bangkok được quảng bá là nhà hàng ăn ngon nhất ở Bangkok kể từ khi khai trương cách đây 40 năm.

Tại đây chuyên phục vụ các món ăn đẳng cấp cùng với các loại rượu vang hảo hạng cùng tầm nhìn ra sông Chao Phraya tuyệt đẹp. Những món ăn nơi đây được đánh giá là có kĩ thuật tinh tế, thành phần tuyệt hảo và sự kết hợp hương vị xuất sắc.

Mezzaluna

Địa chỉ: 1055 Si Lom Road, Si Lom, Bangkok, 10500, Thailand

Ngân sách: 6,500 THB

Khám phá 6 nhà hàng đạt 2 sao Michelin đình đám ở Thái Lan - 5

Bên cạnh nhà hàng Chef's Table đã nhắc phía trên, tầng 65 của khách sạn Lebua còn có một nhà hàng khác chuẩn 2 sao Michelin. Nhà hàng Mezzaluna không chỉ có những món ăn xuất sắc mà nơi đây giúp thực khách quan sát toàn cảnh ra toàn thành phố . Lời khuyên dành cho du khách ghé qua đây là thưởng thức đồ uống tại Sky Bar trước khi bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực.

Khám phá 6 nhà hàng đạt 2 sao Michelin đình đám ở Thái Lan - 6

Món ăn ở Mezzaluna được xem là kết tinh thành tựu của ẩm thực châu Âu và độ chuẩn xác Nhật Bản trong thực đơn 7 món của mình. Các hương vị được cân bằng và tinh tế, sự sáng tạo của món ăn hay kỹ thuật chế biên là điểm được đánh giá rất cao ở nhà hàng này.

R-Haan

Địa chỉ: 131 Soi Sukhumvit 53, Khlong Tan Nuea, Bangkok, 10110, Thái Lan

Ngân sách: 1,219 - 2,912 THB

Lấy cảm hứng từ một bài thơ cổ của Thái “Nai Nam Mi Pla Nai Na Mi Khao” (Trong sông có cá; Trong ruộng có lúa), R-Haan mang đến cái nhìn cận cảnh về những món ăn đã ảnh hưởng tới con người và văn hóa Thái Lan.

Khám phá 6 nhà hàng đạt 2 sao Michelin đình đám ở Thái Lan - 8

Đồ ăn nơi đây mang đậm chất Thái Lan, có nhiều món ăn đậm chất hoàng gia với nguồn nguyên liệu từ khắp nơi trên toàn quốc.

Sorn

Địa chỉ: 56 Soi Sukhumvit 26, Khlong Tan, Bangkok, 10110, Thái Lan

Ngân sách: 3.500 THB

Nơi đây mang đến trải nghiệm hành trình xuyên miền Nam Thái Lan trên bàn ăn gồm 22 món khác nhau. Mỗi món đều rực rỡ, đầy màu sắc và kích thích vị giác của bạn.

Các món ăn ở đây sử dụng những công thức nấu ăn đã bị thất truyền lâu đời và thể hiện sự thông thái về ẩm thực địa phương.

Khám phá 6 nhà hàng đạt 2 sao Michelin đình đám ở Thái Lan - 10

Nằm trong một ngôi nhà cổ được tái dựng lại, Sorn lấy cảm hứng theo chủ đề từ những khu rừng nhiệt đới ở miền nam Thái Lan, trong khi các nguyên liệu đến từ những người nông dân đáng tin cậy. Những món ăn xuất sắc nơi đây phần lớn là món hầm nhưng rất tinh tế và phức tạp, các món súp thường được nấu 2 lần trong 6 giờ.

Sühring

Địa chỉ: 10 Soi Yen Akat 3, Chong Nonsi, Bangkok, 10120, Thái Lan

Ngân sách: 3.500 - 5.500 THB

Khám phá 6 nhà hàng đạt 2 sao Michelin đình đám ở Thái Lan - 11

Tại Sühring, hai đầu bếp Matthias và Thomas mang đến thực đơn phong cách ẩm thực Đức hiện đại lấy cảm hứng từ công thức nấu ăn gia đình, ký ức tuổi thơ và trải nghiệm du lịch.

Khám phá 6 nhà hàng đạt 2 sao Michelin đình đám ở Thái Lan - 12

Không chỉ trình bày tinh chuẩn mà nhà hàng còn sử dụng các nguyên liệu theo mùa được chế biến một cách chuyên nghiệp, thường bằng các kỹ thuật truyền thống của Đức như lên men, ngâm và ninh. Nhà hàng nằm trong một biệt thự những năm 1970 đã được tân trang lại với phòng kính nhìn ra khu vườn nhiệt đới và khu bếp mở. Thực khách có thể xem toàn bộ quy trình sản xuất của các đầu bếp tại đây.

Những chuyên gia ẩn danh của Michelin sẽ đưa ra đánh giá về một cơ sở ẩm thực dựa trên các tiêu chí như: chất lượng nguyên liệu, hương vị, kỹ thuật nấu nướng và cá tính của đầu bếp thể hiện vào món ăn.
Những nhà hàng được Michelin đánh giá 3 sao sẽ được hiểu là có đồ ăn cực ngon và “đáng thử cho những chuyến đi đặc biệt”. Với 2 sao, đó là nhà hàng “nên quay lại” và 1 sao là những nhà hàng có chất lượng đủ dùng.

Hàn Mai