Theo Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM 1, chất béo là thành phần quan trọng tham gia vào quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Tuy nhiên, có quá nhiều chất béo trong cơ thể lại làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, gan nhiễm mỡ, tăng huyết áp và bệnh lý tim mạch. Dưới đây là một số thông tin về chất béo và cách kiểm soát chất béo.
