Tại Hàn Quốc, thời gian gần đây, giá bắp cải tăng vọt do ảnh hưởng của thời tiết thất thường, khiến thu hoạch vụ mùa kém và nguồn cung trên thị trường trở nên khan hiếm. Trong đó, món kim chi nổi tiếng - nền tảng của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc - chịu ảnh hưởng rõ rệt từ việc chất lượng và số lượng bắp cải - thành phần chính làm nên món ăn truyền thống này, giảm sút mạnh.
