Bánh tét lá cẩm
Để có một mẻ bánh tét lá cẩm ngon, quá trình chế biến rất công phu. Ảnh minh họa: IT
Bánh tét lá cẩm là món ăn Cần Thơ truyền thống, bạn không thể tìm thấy ở vùng miền nào khác. Cách nấu độc đáo bằng phương pháp sử dụng nước lá cẩm để xào nếp dẻo, thêm nước cốt dừa, rồi dùng thịt và trứng vịt muối làm nhân.
Cắn thử một miếng bánh tét lá cẩm cảm nhận được ngay độ dẻo từ nếp và thơm ngon từ nhân trứng muối. Đây là món đặc sản Cần Thơ mà du khách gần xa luôn muốn mua về làm quà tặng khi du lịch.
Phở cá Cần Thơ
Nếu muốn thưởng thức món phở cá này, bạn hãy đến quán Làng Báo có địa chỉ ở đường Trần Văn Hoài, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ. Ảnh minh họa: IT
Nhắc đến phở có lẽ bạn sẽ nghĩ tới phở bò, phở gà giống như ở Hà Nội. Nhưng ở Cần Thơ lại có cả món phở cá, được tạo ra dưới bàn tay tài hoa của một người gốc Bắc và đã trở thành một món ăn đặc sản Cần Thơ ngon nhất hiện nay.
Phở Cá Cần Thơ ngon lạ bởi nước dùng thanh ngọt được hầm từ xương ống, đầu cá, có vị béo vừa phải. Ngoài ra, phở cá còn được điểm thêm vị ngon bởi những miếng cá lóc đã được lột bỏ xương, sau đó đem rim vàng béo ngậy. Ăn kèm với tô phở cá thơm ngon là những loại rau ưa thích như rau nhút, húng lìu, thêm một bát nước chấm ngọt cay để dùng khi cần.
Bánh xèo
Hương vị bánh xèo Nam Bộ đặc trưng với vỏ bánh mỏng và giòn ngon. Ảnh minh họa: IT
Khác với bánh xèo ở các tỉnh miền Trung, ở miền Tây bột bánh xèo được đổ vào chiếc chảo gang lớn đang nóng già phát ra tiếng xèo xèo. Sau đó, người đầu bếp cho thêm phần nhân gồm tôm, thịt, giá sống, củ sắn sống. Thậm chí có nơi còn cho củ hủ dừa, thịt vịt xiêm xắt sợi vào cho ngon và tạo hương vị khác lạ.
Để thưởng thức bánh xèo Cần Thơ đúng điệu thì thay vì dùng đũa gắp bánh cho vào tô, hãy cho bánh vào giữa rau xà lách, rau thơm,… rồi cuộn thật gọn và cứ thế cầm chấm nước mắm ăn. Khi vừa nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn dai của bột bánh, tôm thịt bên trong thì ngọt tự nhiên, chấm vào nước mắm chua ngọt thì ngon thôi rồi.
Ốc nướng tiêu xanh
Ốc được nướng cho đến khi hơi khét vỏ thì mùi thơm của nó càng hấp dẫn hơn, khi ăn rất giòn. Ảnh minh họa: IT
Ốc nướng tiêu xanh cũng là một món ăn đặc sắc Cần Thơ siêu hấp dẫn. Từng chú ốc bươu to, nhiều thịt sẽ được ngâm qua đêm với nước vo gạo, ớt để có thể loại bỏ hết chất bẩn.
Sau khi rửa sạch, ốc sẽ được ướp với hạt tiêu, nước mắm sao cho thấm đẫm gia vị rồi cho lên bếp than hoa nướng vài phút là có thể thưởng thức. Thịt ốc dai, giòn, béo thơm mùi tiêu khiến cho bạn chỉ muốn ăn mãi không ngừng.
Bánh mì nem nướng
Ảnh minh họa: IT
Bánh mì nem nướng là một trong những món ngon Cần Thơ bạn không thể bỏ qua. Bên trong chiếc bánh mì nhỏ, giòn rụm là vị thịt béo ngậy, rau tươi mát cùng nước sốt đậm đà.
Người Cần Thơ thường thích cuộn những miếng nem hay thịt nướng làm nhân bánh mì. Nhờ đó, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của nem và thịt được tẩm ướp nguyên liệu đặc trưng miền Tây, hòa cùng nước sốt ngọt thanh kích thích vị giác của thực khách.
Bánh hỏi – heo quay Phong Điền
Bánh hỏi là món ăn dân dã được làm từ bột gạo, thường được ăn kèm với thịt heo quay, rau thơm và nước mắm chấm hoặc nước tương chua cay. Ảnh minh họa: IT
Đến vùng đất Cần Thơ, nếu như bạn có dịp ghé thăm Phong Điền với những vườn trái cây trĩu quả, hay tham gia hoạt động dã ngoại một ngày tập làm nông dân cùng nhiều họat động như hái rau vườn, bơi thuyền và giăng lưới bắt cá… thì thật là tuyệt vời. Thêm nữa, chỉ cần bạn đừng quên ghé nhà vườn Minh Cảnh để thưởng thức món bánh hỏi – heo quay ngon tuyệt do chính nhà vườn làm ra.
