Cái ngon trong ẩm thực không chỉ là cái ngon qua phương thức chế biến mà cả “ngon mắt” khi thưởng thức các món ăn. Chính vì vậy, các nhà nghiên cứu và sưu tầm cổ vật không khỏi ngạc nhiên, thán phục trước nghệ thuật chế tác đồ dùng nhà bếp của các nghệ nhân xưa, đặc biệt là đồ gốm cổ.