Với món phở bò của Việt Nam, các chuyên gia đã chỉ ra rằng việc ninh nước dùng trong nhiều giờ với các loại gia vị như quế, hồi, cùng các thành phần khác làm ấm cơ thể và tạo ra "hương thơm tuyệt vời" đặc trưng cho món ăn này. CNN trích dẫn từ tác giả cuốn The Pho Cookbook, Andrea Nguyen, nhấn mạnh rằng "phở là một trong những món ăn Việt Nam được biết đến nhiều nhất trên toàn cầu."
Phở bò
Du khách khi đến Việt Nam dễ dàng tìm thấy phở từ các quán ăn bình dân ven đường, khu chợ dân sinh cho đến những nhà hàng sang trọng và kể cả các khách sạn cao cấp 5 sao. Phở có nhiều phiên bản khác nhau như phở sốt vang, phở gà, hay phở tim, nhưng phở bò vẫn là lựa chọn phổ biến nhất. Thực khách có thể lựa chọn các loại thịt như phở bò chín, tái, gầu, nạm và thường kèm theo quẩy hoặc rau thơm ăn kèm, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong cách thưởng thức món phở này.
Cùng với phở bò, dưới đây là danh sách top 10 món súp ngon nhất thế giới
Súp củ cải đỏ (Borscht) - Nga
Súp củ cải đỏ borshch
Súp củ dền, hay còn gọi là borshch trong tiếng Nga, lấy tên từ củ cải đỏ (hay còn gọi là củ dền), là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này. Được cho là bắt nguồn từ Ukraine, súp này ban đầu được chế biến từ thân và lá của một loại cây khác. Theo thời gian, nó đã phát triển thành một loạt các món súp đa dạng, trong đó củ cải đỏ trở thành nguyên liệu phổ biến nhất.
Tính đến hiện nay, có không dưới 30 công thức khác nhau cho súp củ cải đỏ tại nhiều vùng miền và quốc gia khác nhau, từ các biến thể truyền thống đến những phiên bản sáng tạo mới để phù hợp với khẩu vị và tạo sự mới mẻ cho thực khách. Đặc sắc và độc đáo nhất là súp củ cải đỏ lạnh, súp nấu với nấm và nước thịt hầm, hoặc cùng với mận khô và đậu.
Súp hải sản (Bouillabaisse) - Pháp
Món súp hải sản Bouillabaisse
Bouillabaisse, một món súp hải sản đặc trưng của ẩm thực Pháp, là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị biển cả tươi ngon và sự đa dạng của các loại hải sản. Món ăn này thường được chế biến từ cá và hải sản tươi ngon như cá hồi, tôm, sò điệp, cua và nhiều loại hải sản khác, phối hợp cùng với hành tây, tỏi, cà chua và một loạt các gia vị phong phú.
Sự phức tạp trong cách nấu và sự hài hòa giữa các thành phần chính tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon và đặc trưng của Bouillabaisse, biểu tượng của ẩm thực Pháp và được coi là một trong những món ăn đặc sắc và lôi cuốn nhất của nền ẩm thực nước này.
Súp rau củ (Caldo Verde) - Bồ Đào Nha
Món Caldo Verde
Caldo Verde, hay còn được gọi là "súp cải xoăn," là một món súp truyền thống của Bồ Đào Nha, nổi tiếng với sự đơn giản, ngon miệng và đặc biệt là từ hương vị của cải xoăn.
Món ăn này thường được chuẩn bị từ cải xoăn tươi xanh, cắt thành những lát mỏng, kết hợp với khoai tây và thịt lợn, tạo nên hương vị đậm đà và cân bằng. Với sự phong phú về hương vị và độ bổ dưỡng, Caldo Verde không chỉ là một món súp truyền thống mà còn là biểu tượng của ẩm thực Bồ Đào Nha, thu hút sự yêu thích của người dân địa phương và du khách khắp nơi trên thế giới.
Súp rau thịt Chorba Frik - Algeria, Libya, Tunisia
Món Chorba Frik phong cách Algeria
Súp rau thịt Chorba Frik là một món súp phổ biến có nguồn gốc từ vùng Bắc Phi, đặc biệt được ưa chuộng ở Algeria, Libya và Tunisia. Món ăn này nổi bật với sự kết hợp tinh tế giữa thịt, rau củ và Frik, là nguyên liệu chính tạo nên sự đặc trưng. Frik thường là lúa mạch tươi, đã được sấy khô và xay nhỏ, tạo nên hương vị đặc biệt cho súp.
Chorba Frik thường được nấu từ thịt bò hoặc thịt cừu, kết hợp với cà chua, khoai tây, cà rốt và một loạt các loại rau thơm. Đặc trưng nhất của món ăn này chính là Frik, tạo nên hương vị đậm đà và độ ngon riêng biệt.
Một khi nếm thử, người thưởng thức sẽ được trải nghiệm hương vị độc đáo, sự cân bằng giữa thịt, rau củ và Frik, cùng với sự phong phú và thơm ngon của các loại gia vị. Chorba Frik không chỉ là một món súp phổ biến mà còn là một phần quan trọng của ẩm thực vùng Bắc Phi, mang theo mình câu chuyện văn hóa và hương vị độc đáo của khu vực này.
Súp tôm kem (Chupe de Camarones) - Peru
Món tôm kem từ Peru
Chupe de Camarones là một món súp tôm đặc trưng của ẩm thực Peru, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị biển cả tươi ngon của tôm và sự đa dạng của các nguyên liệu địa phương. Được xem là một biểu tượng của văn hóa ẩm thực Peru, Chupe de Camarones không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là sự pha trộn hài hòa giữa hương vị đậm đà của tôm, cùng với sự tươi ngon của các loại rau củ và sự cân nhắc trong việc chọn lựa gia vị.
Mỗi hương vị hòa quyện trong tô súp mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và không thể quên khi khám phá nền ẩm thực đa dạng và đặc sắc của Peru.
Súp thịt cừu (Kharcho) - Georgia
Món súp truyền thống từ Georgia
Món Kharcho là một món súp truyền thống có nguồn gốc từ Georgia, một quốc gia ở khu vực Kavkaz (Caucasus) của châu Âu. Đây là một trong những món ăn phổ biến và đặc trưng của văn hóa ẩm thực Georgia, thường được nấu từ thịt cừu, cà chua, gạo và các loại gia vị.
Món Kharcho thường có hương vị đậm đà, cay nồng và hương thơm phức hợp từ các loại gia vị và rau thơm. Nó thường được phục vụ nóng, thường kèm với cơm hoặc bánh mỳ để tăng thêm độ ngon miệng và cung cấp năng lượng. Món ăn này có sự phong phú về hương vị và là một phần không thể thiếu của ẩm thực truyền thống Georgia.
Mỳ Lan Châu (Lanzhou Mian) - Trung Quốc
Món mì Lan Châu
Mỳ Lan Châu là một loại mỳ phổ biến ở Trung Quốc, thường được phục vụ với thịt bò hoặc thịt cừu, và có nước dùng đậm đà. Một bát mì bò Lan Châu “đạt chuẩn” phải hội tụ đủ 5 yếu tố là nước dùng từ xương bò vừa trong vừa thanh, củ cải trắng ngòn ngọt, ớt đỏ cay nồng, rau cải xanh và sợi mì vàng óng dai dai. Tất cả các nguyên liệu này khi được kết hợp với nhau sẽ tạo thành một bát mì bò Lan Châu vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, món mì này còn được Hiệp hội ẩm thực Trung Quốc bình chọn là “Trung Hoa đệ nhất mỳ”.
Tom Yum - Thái Lan
Tom Yum
Tom Yum là một loại súp cay nổi tiếng của Thái Lan, thường có hải sản hoặc thịt gà, với gia vị như lá chanh, ớt và nước cốt dừa. Từ "tom yum" có nguồn gốc từ hai từ tiếng Thái. Tom đề cập đến quá trình đun sôi, trong khi yum có nghĩa là 'hỗn hợp'. Tom yum mang nét đặc trưng ở hương vị chua và cay riêng biệt, với các loại gia vị thơm và thảo mộc được nêm điều hòa trong nước dùng. Món súp này cũng được thêm nguyên liệu tươi như sả, lá chanh Thái, riềng, nước cốt chanh, nước mắm và ớt đỏ nghiền nhuyễn.
Ngày 23 tháng 3 năm 2021, chính phủ Thái Lan đã phê chuẩn kế hoạch của Bộ Văn hóa Thái Lan về việc đệ trình lên UNESCO đề xuất đưa món "tom yum" vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể thế giới.
Mỳ Ramen - Nhật Bản
Ramen
Bạn có thể tìm thấy những món mì ăn cùng nước dùng ở mọi ngõ ngách của Nhật Bản với vô vàn các biến thể khác nhau theo vùng miền. Mì ramen đã chuyển mình từ một món ăn bình dân của người nhập cư Trung Quốc thành hiện tượng toàn cầu, các đầu bếp hiện nay ngày càng tạo ra những bát mì nghệ thuật sử dụng các nguyên liệu chất lượng nhất.
Mì ramen là một trong những món ăn tiện lợi quan trọng nhất ở Nhật Bản và nằm trong mọi danh sách các món ăn nhất định phải thử của Nhật Bản. Mì ramen đại khái được phân thành bốn hương vị chính. Ba trong số các hương vị này đến từ gia vị – súp miso, muối và nước tương – trong khi hương vị thứ tư là tonkotsu, hay còn gọi là nước hầm xương heo. Các gia vị và nguyên liệu nước dùng, như thịt gà, cá và hải sản được phối trộn khác nhau tùy theo từng vùng, từng quán ăn. Trong bốn hương vị chính này, có vô vàn biến thể theo vùng miền.
