Mua nắm lá đu đủ non, xào với tỏi có ngay đĩa rau ngon như nhà hàng!

27/09/2021, 08:00

Món lá đu đủ non xào tỏi bổ dưỡng và dễ làm dưới đây được độc giả chia sẻ. Bạn hãy thử thực hiện nó xem sao!

Lá đu đủ xanh xào tỏi là một món ăn phổ biến của đồng bào vùng Tây Bắc. Nhiều người còn truyền tai nhau rằng đây là một món ăn có thể giúp phòng chống được một số bệnh.

Chọn mua lá đu đủ

Mua nắm lá đu đủ non, xào với tỏi có ngay đĩa rau ngon như nhà hàng!-1
Chọn mua lá trên ngọn nhưng đừng non quá mới là lá ngon.

Lá đu đủ nằm trên phần ngọn với màu sắc xanh nhạt, lá tươi mới nhưng không non quá và đồng màu ở mọi phía là lá ngon.

Chọn những ngọn đu đủ cầm chắc tay, cứng cáp, ngọn còn tiết nhựa vì đó là lá non vừa mới hái.

Tuy nhiên, cần tránh mua lá đu đủ hư hỏng hay bị héo, khi cầm trên tay có cảm giác mềm và nhẹ.

Sơ chế

Mua nắm lá đu đủ non, xào với tỏi có ngay đĩa rau ngon như nhà hàng!-2

Lá đu đủ bạn đem rửa sạch cả tàu cho hết sạn, sau đó xé ra thành từng mảnh to.

Cho vào chậu nước vò kỹ cho bớt nhựa, rửa nhiều lần cho đến khi nước trong.

Sau khi rửa hết nhựa đu đủ, bạn đun sôi nước rồi đổ lá đu đủ vào nồi luộc cho lá mềm vừa (không nên luộc nhừ) và ra bớt vị đắng.

Sau đó bạn đổ ra rổ, lấy chậu nước lạnh khác bỏ rau vừa luộc vào rồi vớt lên vắt khô.

Chế biến

Mua nắm lá đu đủ non, xào với tỏi có ngay đĩa rau ngon như nhà hàng!-3
Quảng cáo

Lá đu đủ được vắt khô sau khi luộc và nhúng vào nước lạnh.

Bạn phi thơm tỏi lên rồi xào lá đu đủ non như xào rau muống. Để món xào nhiều dinh dưỡng hơn bạn có thể cho thêm chân tẩy là thịt lợn hoặc thịt bò.

Nêm gia vị, mì chính (nếu muốn), bột nêm, dầu hào mỗi thứ một tí là có món xào vừa miệng và rất thơm ngon.

Mua nắm lá đu đủ non, xào với tỏi có ngay đĩa rau ngon như nhà hàng!-4
Món lá đu đủ xào tỏi và chân tẩy thịt lợn của độc giả K. Song

Theo Giadinh

Bài liên quan
Trào lưu đắp đu đủ xanh trị nám, tàn nhang đang được nhiều Tiktoker lăng xê "lợi hại" đến đâu?
Mới đây, trên mạng xã hội Tiktok đang lan truyền những video trị nám tại nhà bằng đu đủ xanh được đánh giá là nhanh, rẻ và siêu hiệu quả.
20 triệu liều vắc xin Pfizer cho trẻ em, đủ dữ liệu tính an toàn sẽ giao cho Việt Nam
Pfizer luôn cam kết trong năm nay cung cấp cho Việt Nam đủ 31 triệu liều vắc xin ngừa Covid-19 với người lớn, đồng thời có 20 triệu liều cho trẻ em khi có đủ dữ liệu về hiệu quả và tính an toàn.
Nổi bật Việt báo
Đừng bỏ lỡ
Mới nhất
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO
Mua nắm lá đu đủ non, xào với tỏi có ngay đĩa rau ngon như nhà hàng!