Món ăn chống đói thành đặc sản

28/09/2022, 16:24

Từng là món ăn "chống đói" của các gia đình nghèo thời bao cấp, giờ đây, cơm độn khoai sắn, cơm cháy, bì lợn trở thành đặc sản lạ cực kỳ hút khách ở Hà Nội.

Thu “phat so” thoi bao cap thanh dac san muon an phai dat truoc

Với nhiều người, cơm độn khoai sắn từng là nỗi ám ảnh đến "phát sợ" một thời vì phải ăn quá nhiều.

Thu “phat so” thoi bao cap thanh dac san muon an phai dat truoc-Hinh-2

Sau mấy chục năm, tưởng như món ăn này đã rơi vào dĩ vãng nhưng thực tế nó lại trở thành đặc sản lạ ở thành phố. Khách muốn ăn phải đặt trước mới có. Ảnh: Coodpad

Thu “phat so” thoi bao cap thanh dac san muon an phai dat truoc-Hinh-3

Tại một số quán bán cơm trộn sắn, mỗi niêu cơm kiểu này có giá từ 45.000 - 55.000 đồng. Baobaclieu

Thu “phat so” thoi bao cap thanh dac san muon an phai dat truoc-Hinh-4

Các chủ cửa hàng cho biết, món cơm độn khoai sắn đắt khách hơn khi vào mùa đông, thường đến đầu giờ chiều là hết sạch. Khách đến muộn sẽ phải đợi đến hôm sau. Ảnh: Facebook

Thu “phat so” thoi bao cap thanh dac san muon an phai dat truoc-Hinh-5

Trước đây, bì lợn (hay da lợn, bì heo) chẳng ai mấy ai quan tâm, thậm chí người ta còn lọc bì vứt bỏ cho chó mèo. Ảnh: Facebook

Thu “phat so” thoi bao cap thanh dac san muon an phai dat truoc-Hinh-6

Tuy nhiên, giờ đây, bì lợn lại trở thành đặc sản, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như nộm, nguyên liệu cho nem nắm, xào hành tỏi...

Thu “phat so” thoi bao cap thanh dac san muon an phai dat truoc-Hinh-7

Đặc biệt, bì heo chiên giòn, bì heo chiêm mắm hành hay bì heo cháy tỏi đang là mặt hàng hút khách trên chợ mạng dù giá lên tới 350.000 đồng/kg. Ảnh: Facebook

Thu “phat so” thoi bao cap thanh dac san muon an phai dat truoc-Hinh-8

Bì heo chiên giòn được đóng thành từng hộp 50g, 20g...rồi rao bán trên chợ mạng và sàn thương mại điện tử. Có những ngày đông khách, các tiểu thương còn không làm kịp, phải hẹn khách sang hôm sau. Ảnh: Facebook

Thu “phat so” thoi bao cap thanh dac san muon an phai dat truoc-Hinh-9

Cơm cháy vốn là món ăn gắn liền với ký ức của nhiều người thời bao cấp. Từ món ăn nhà nghèo, giờ đây cơm cháy xuất hiện trên bàn tiệc cưới, nhà hàng...Ảnh: Facebook

Thu “phat so” thoi bao cap thanh dac san muon an phai dat truoc-Hinh-10

Nhiều nhà hàng ở Hà Nội bán cơm cháy kèm kho quẹt và rau. Một đĩa cơm cháy kho quẹt cho khoảng 4-5 người ăn sẽ có giá từ 90.000-120.000 đồng/kg tùy vào kích cỡ. Ảnh: Facebook

(Theo Tri Thức và Cuộc Sống)

Nổi bật Việt báo
Đừng bỏ lỡ
Mới nhất
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO
Món ăn chống đói thành đặc sản
vietnam.vn