Món thịt ba chỉ nướng từ lâu đã là món ăn khoái khẩu của không ít người. Những miếng ba chỉ thơm lừng với lớp bì giòn rụm, beo béo, đậm đà sẽ là món ngon được yêu thích trên mâm cơm của gia đình bạn. Dưới đây, Gia đình và Xã hội sẽ mách bạn 3 bí quyết để ướp thịt nướng cực ngon, cực đơn giản ngay tại nhà.
1. Cách ướp thịt ba chỉ nướng BBQ
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ: 500 gr
- Gia vị: Dầu hào, muối, nước mắm, hạt tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn, tỏi, hành tím
Các bước để ướp thịt ba chỉ nướng BBQ
Bước 1: Chuẩn bị
- Rửa thịt ba chỉ với nước, ngâm trong nước muối loãng rồi sau đó lại rửa sạch lại với nước. Bạn có thể để cả miếng to hoặc thái miếng vừa ăn tùy nhu cầu gia đình.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ nướng BBQ
- Hỗn hợp sốt BBQ ướp thịt gồm có: 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm. Trộn đều hỗn hợp và tiến hành ướp thịt.
- Thời gian ướp thịt khoảng 30 phút. Bảo quản thịt trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau khi ướp thịt, sử dụng giấy bạc và chảo gang để nướng thit nhé. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp ăn kèm với bánh mì, salad,... (Ảnh minh họa)
2. Cách ướp thịt ba chỉ nướng mật ong
Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ nướng mật ong
- Thịt ba chỉ: 500 gr
- Gia vị: Mật ong, ngũ vị hương, xì dầu, dầu hào, dầu ăn, rượu trắng, tỏi
Các bước tẩm ướp thịt ba chỉ nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa thịt ba chỉ với nước, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước. Bạn có thể để cả miếng to hoặc thái miếng vừa ăn tùy nhu cầu gia đình.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ nướng mật ong
Bạn ướp thịt với những nguyên liệu sau:
2 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp là xong.
- Thời gian ướp thịt khoảng từ 2 đến 3 giờ đồng hồ là có thể đem đi nướng.
3. Cách ướp thịt ba chỉ nướng ngũ vị
Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ nướng ngũ vị
- Thịt ba chỉ: 500 gr
- Gia vị: Ngũ vị hương, đường, dầu hào, nước tương, muối, mật ong (hoặc sữa đặc), tỏi, sả
Bạn có thể ăn kèm thịt nướng với rau sống và kim chi (Ảnh minh họa)
Các bước tẩm ướp thịt ba chỉ nướng ngũ vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa thịt ba chỉ với nước, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước. Bạn có thể để cả miếng to hoặc thái miếng vừa ăn tùy nhu cầu gia đình.
- 1 củ tỏi bóc vỏ, 3 cây sả đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ nướng ngũ vị
- Hỗn hợp sốt ngũ vị ướp thịt gồm có: 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa canh mật ong hoặc sữa đặc, tỏi và sả đã băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp và tiến hành ướp thịt.
- Thời gian ướp thịt khoảng 4 đến 5 giờ đồng hồ. Sau đó, sử dụng hộp kín có nắp đậy hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Ngoài thịt ba chỉ, có thể ướp thêm các loại chân gà, cánh gà và ăn kèm các loại rau sống (Ảnh minh họa)
Theo Sức khoẻ đời sống
