Lý do bạn nên ngâm hạt chia trong nước trước khi sử dụng

NGỌC THÙY (THEO ONLYMYHEALTH)| 19/02/2024 19:32

Hạt chia chứa nhiều dinh dưỡng có thể mang lại lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, việc tiêu thụ nó đúng cách cũng rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bạn.

Lý do bạn nên ngâm hạt chia trong nước trước khi sử dụng
Hạt chia khô có thể nhanh chóng phồng lên sau khi tiếp xúc với chất lỏng. Ảnh: Phương Anh

Nên ngâm hạt chia trong nước trước khi dùng

Hạt chia chứa nhiều chất xơ, mangan, protein và quan trọng nhất là axit béo Omega-3. Theo một nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng Harvard (Mỹ), hạt chia là nguồn thực vật giàu axit béo Omega-3 bậc nhất. Nghiên cứu này chỉ ra rằng, 60% dầu trong hạt chia là từ các axit béo omega-3.

Ngoài ra, hạt chia cũng là một loại protein hoàn chỉnh và chúng chứa tất cả 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tạo ra được. Thực phẩm này cũng có hàm lượng axit béo alpha-linolenic (ALA) cao.

Bên cạnh đó, Tiến sĩ Srabani Mukherjee - Bác sĩ dinh dưỡng thuộc Bệnh viện Fortis Anandapur (Kolkata, Ấn Độ) cho biết: Giá trị dinh dưỡng của hạt chia sẽ tăng lên khi chúng được ngâm trong nước.

Theo Tiến sĩ Srabani Mukherjee, nghiên cứu nêu trên của Harvard cũng khuyên chúng ta nên sử dụng hạt chia đã được ngâm trong chất lỏng hoặc dùng trong thực phẩm ẩm.

Bởi hạt chia khô có thể nhanh chóng phồng lên sau khi tiếp xúc với chất lỏng và có thể dẫn đến hậu quả nguy hiểm cho người tiêu thụ.

Nghiên cứu của Harvard trích dẫn trường hợp một cá nhân ăn hạt khô và uống một cốc nước sau đó. Hiện tượng xảy ra khi hạt chia bắt đầu giãn nở sau khi hấp thụ chất lỏng bên trong cơ thể và gây tắc nghẽn thực quản.

Lợi ích của hạt chiaGiúp giảm cân

Hạt Chia có nhiều chất xơ giúp giảm cảm giác thèm ăn. Giảm cảm giác thèm ăn sẽ giúp bạn giảm lượng thức ăn tiêu thụ và giúp giảm cân.

Tăng cường sức khỏe đường ruột

Một nghiên cứu trên tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng do Wiley, LLC (Mỹ) công bố cho biết, hạt chia chứa nhiều chất chống oxy hóa như axit caffeic và axit chlorogen . Axit caffeic và axit béo Omega-3 trong hạt chia có thể giúp giảm viêm trong ruột. Điều này có thể hỗ trợ các vấn đề như axit, đầy hơi và đau bụng.

Hỗ trợ tiêu hóa

Hạt chia hỗ trợ tiêu hóa bằng cách làm mềm phân và giúp chúng dễ dàng đi qua đường tiêu hóa. Nó cũng làm giảm táo bón.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hạt chia có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Nghiên cứu của Harvard cũng khẳng định, axit béo Omega-3 trong hạt chia có thể giúp điều hòa huyết áp, điều hòa nhịp tim và cũng có thể ngăn ngừa cục máu đông. Hàm lượng chất xơ trong nó cũng có thể làm giảm cholesterol.

Tăng cường sức khỏe xươngHạt Chia rất giàu canxi và phốt pho là những khoáng chất cần thiết để tăng cường sức khỏe xương của chúng ta.

Bài liên quan
  • Công dụng giảm cân bất ngờ của 4 thực phẩm làm từ sữa
    Nhiều người lo ngại thực phẩm từ sữa chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể dẫn đến tăng cân. Tuy nhiên, sữa tự nhiên chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như canxi và protein, giúp giảm lượng mỡ trong cơ thể, tăng khối lượng cơ nạc và có thể là một phần của chế độ ăn kiêng giảm cân.
  • 2 mẹo ăn sữa chua giúp giảm táo bón, hỗ trợ giảm cân
    Vi khuẩn đường ruột có liên quan chặt chẽ đến quá trình trao đổi chất và có tác dụng đối với sức khỏe đường ruột như giúp nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. Dưới đây là 2 mẹo ăn sữa chua giúp giảm táo bón, hỗ trợ giảm cân.
  • 3 loại trái cây giúp cải thiện khả năng chống oxy hóa, trao đổi chất
    Chất chống oxy hóa có thể loại bỏ lượng nitrit dư thừa và cho phép các gốc tự do được bài tiết ra khỏi cơ thể một cách trơn tru, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể con người. Do đó, chúng ta cần bổ sung một số loại trái cây để cải thiện khả năng chống oxy hóa, trao đổi chất.
  • Củ cải đường có lợi cho sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường
    Theo trang Healthshots, củ cải đường có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu. Dưới đây là những lợi ích của việc ăn củ cải đường đối với bệnh nhân tiểu đường.
  • Loại rau rẻ tiền giúp giảm cholesterol xấu và hỗ trợ giảm cân
    Rau đay có tên khoa học là Corchorus Olitorius. Rau đay có những thành phần giúp giảm cholesterol xấu và hỗ trợ giảm cân với nhiều cách chế biến đơn giản.
  • Mẹo massage giúp giảm mỡ nội tạng, giảm cân nhanh
    Lý do khiến nhiều người không thể giảm cân là do mỡ nội tạng. Chỉ bằng cách điều chỉnh chức năng của các cơ quan nội tạng và cải thiện quá trình trao đổi chất thì mới có thể giảm cân nhanh chóng. Do đó, ngoài duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, chúng ta có thể sử dụng 2 phương pháp massage dưới đây.
Nổi bật Việt Báo
Đừng bỏ lỡ
Lý do bạn nên ngâm hạt chia trong nước trước khi sử dụng
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO