Lợi ích và những lưu ý khi đun sôi sữa

DOÃN HẰNG (THEO BOLDSKY) | 27/08/2022, 17:16

Theo Boldsky, sữa khi đun sôi sẽ bị thay đổi hàm lượng dinh dưỡng. Dưới đây là lợi ích và những lưu ý khi đun sôi sữa.

Lợi ích và những lưu ý khi đun sôi sữa
Sữa đun sôi có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đồ họa: Doãn Hằng

Lợi ích của việc đun sôi sữa

Những người không dung nạp protein và lactose trong sữa có thể uống sữa đun sôi để không bị đau bụng, khó tiêu. Sữa được đun sôi, hàm lượng protein và lactose thay đổi, chuyển thành những dạng axit amin mà cơ thể không hấp thu, dễ đào thải ra ngoài.

Sữa đun sôi chứa nhiều axit béo chuỗi ngắn và chuỗi trung bình có lợi cho sức khỏe. Axit béo chuỗi ngắn là axit béo cung cấp năng lượng cho các tế bào ruột, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột.

Đồng thời, axit béo chuỗi ngắn còn làm giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết. Ngoài ra, sữa đun sôi còn chứa một lượng axit béo chuỗi trung bình, thúc đẩy giảm cân bằng cách giảm lượng mỡ trong cơ thể, tăng cảm giác no.

Sữa đun sôi ít mầm bệnh hơn sữa tươi. Đun sôi sữa là một cách hiệu quả để giảm thiểu chất ô nhiễm, tiêu diệt vi khuẩn E. coli, salmonella, từ đó, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm qua sữa.

Những lưu ý khi đun sôi sữa

- Tránh đun sôi hoặc hâm nóng sữa thường xuyên để tránh ảnh hưởng đến hàm lượng chất dinh dưỡng có trong sữa.

- Trong khi đun sôi sữa, thỉnh thoảng nên khuấy đều sữa.

- Đun sôi hoặc hâm nóng sữa ở nhiệt độ thấp vì nhiệt độ cao có thể ảnh hưởng xấu đến sữa.

- Khi sữa đã đun sôi và để nguội, tránh để sữa ở ngoài lâu. Nên cho vào tủ lạnh cho đến khi có thể sử dụng lại.

- Đun sôi sữa trên lửa thay vì lò vi sóng.

Nổi bật Việt báo
Đừng bỏ lỡ
Mới nhất
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO
Lợi ích và những lưu ý khi đun sôi sữa
vietnam.vn