Nếu như quả chuối được coi là "trái cây vua" thì hoa chuối cũng được sử dụng nhiều trong các món ăn dân dã như gỏi, nộm. Không chỉ là món ăn ngon mà hoa chuối còn là dược liệu tốt trong y học.
Tác dụng của hoa chuối với sức khoẻ
Hoa chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng, như chất chống oxy hóa, một số khoáng chất và lượng nhỏ protein. Hoa chuối còn có lượng chất béo và calo thấp, trong khi hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan lại khá cao.
Chuyên trang Healthline dẫn nguồn một nghiên cứu đăng tải trên Journal of Animal Science and Biotechnology cho biết, chất xơ hòa tan là loại tan được trong nước và tạo thành loại gel trong đường ruột, giúp giảm lượng cholesterol và đường huyết.
Ngược lại, chất xơ không tan được trong nước nhưng giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn và cơ thể cảm thấy no lâu hơn.
Trong 100g hoa chuối có 23 calo; 4g carb; 1,5g protein; các loại khoáng chất như kali, canxi, magiê, sắt, kẽm, đồng. Loại hoa này cũng cung cấp nhiều amino acid thiết yếu và chất chống oxy hóa gồm quercetin, catechin, phenol, saponin và tannin.
Các nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và từ đó giảm thiểu nguy cơ bệnh tật.
Dưới đây là những tác dụng của hoa chuối với sức khoẻ:
Giúp giảm cholesterol và đường huyết
Một nghiên cứu trên động vật của Đại học Delhi (Ấn Độ) cho thấy, chiết xuất từ hoa chuối giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể bằng việc ngăn ngừa sự hấp thụ cholesterol trong đường ruột. Hàm lượng chất xơ cao trong hoa chuối cũng góp phần vào lợi ích này.
Hoa chuối rất tốt cho sức khoẻ
Nghiên cứu cũng cho thấy chất chống oxy hóa quercetin và catechin trong hoa chuối có thể làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn bằng cách ngăn chặn một loại enzyme hấp thụ carb.
Tốt cho tiêu hóa
Một thực phẩm có lượng chất xơ cao, cân bằng giữa 2 loại chất xơ hòa tan và không hòa tan như hoa chuối rất có lợi trong việc cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa.
Các bằng chứng cho thấy chất xơ có thể giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột và giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh tật.
Ngăn ngừa phì đại tuyến tiền liệt
Một vấn đề thường gặp ở nam giới trên 50 tuổi là phì đại tuyến tiền liệt. Bệnh đặc trưng bởi các vấn đề về đường tiết niệu như dòng nước tiểu yếu, tiểu rắt,... Trong y học cổ truyền, hoa chuối thường được dùng để điều trị các vấn đề về đường tiết niệu.
Một nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đài Loan cho thấy các hợp chất chống viêm, axit citric và amino acid trong chiết xuất hoa chuối giúp giảm kích thước của khối phì đại tuyến tiền liệt. Chất chống oxy hóa quercetin giúp giảm viêm tại tuyến tiền liệt và cải thiện các vấn đề liên quan tới tiểu tiện.
Một số bài thuốc chữa bệnh có hoa chuối
Theo BSCKII Huỳnh Tấn Vũ (Bệnh viện Đại học Y Dược - cơ sở 3), hoa chuối có tác dụng chữa sa tử cung, đau tim, hồi hộp, mất ngủ, lợi sữa.
Cách dùng:
Chữa sa tử cung: Hoa chuối tiêu sao tồn tính, tán nhỏ, ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 thìa canh, dùng nước sôi để chiêu thuốc.
Chữa đau tim, hồi hộp, mất ngủ: Hoa chuối 30g, tim lợn 1 quả. Hoa chuối rửa sạch, thái nhỏ; tim lợn rửa sạch, bổ tư; đun trong 30 phút, bỏ bã hoa chuối, ăn tim lợn và uống nước.
Trên đây là những tác dụng của hoa chuối với sức khoẻ. Hoa chuối không chỉ làm đẹp cảnh quan mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Việc tận dụng hoa chuối trong chế biến món ăn và làm thuốc góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống.
