Khi insulin tiết ra không đủ và phản ứng của tế bào với insulin không giảm thì đường huyết sẽ tăng cao, tình trạng này kéo dài sẽ làm gia tăng hàng loạt vấn đề về sức khỏe. Do đó, trong quá trình ăn uống chúng ta cần lựa chọn kĩ các loại thực phẩm. Dưới đây là tác động của hạt dưa với người có đường huyết cao.
