Hoa bí đỏ (hoa bí ngô) là bông hoa nhỏ màu vàng mọc từ dây leo của cây bí đỏ, là tinh hoa của cả cây bí, có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin, sắt, canxi và các chất dinh dưỡng khác. Nó còn có thể cải thiện chứng mất ngủ, giá trị dinh dưỡng tốt hơn quả bí đỏ, là “rau đa năng” và “kho tàng dinh dưỡng thu nhỏ” được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên dùng.
Nguyên liệu:
- 1 nắm hoa bí, 1 nắm ngọn rau bí, 5 tép tỏi, 1 quả trứng muối (không có thì bỏ qua), muối vừa đủ, dầu ăn.
Cách làm:
Tước sạch sơ của hoa bí và phần ngọn rau. Tước sơ đến đâu bẻ thành các khúc vừa ăn đến đó.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, trước tiên cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho lòng đỏ trứng vào. Chiên cho đến khi lòng đỏ trứng nổi bọt.
Sau đó, thêm nước nóng vào, đun sôi. Khi sôi hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 5 phút.
Hết 5 phút, tăng lửa, thả phần rau bí vào, khoảng 2-3 phút rau bí mềm thì thả phần hoa bí vào. Nêm muối vừa ăn.
Hoa bí rất nhanh chín, chỉ cần sôi một lúc là được. Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.
Món canh hoa bí nấu kiểu này vừa ngon lại thanh mát, tốt cho sức khoẻ. Nếu thích thịt, bạn cũng có thể cho ít thịt heo băm vào nấu cùng.
Chúc các bạn thành công!
Theo Báo PNVN
