Noel 2021
Noel 2021
Tin tức, hình ảnh khắp nơi mừng đón noel 2021 và Tết dương lịch 2022

Công thức cực kỳ đơn giản làm ngôi nhà bánh gừng đón Giáng sinh

Thủy Linh | 23/12/2021, 07:58

GD&TĐ - Giáng sinh đã rất gần rồi. Giáng sinh sẽ ấm áp và ý nghĩa hơn thật nhiều khi được cùng những người thân yêu làm một ngôi nhà bánh gừng với mong ước luôn được bên nhau.

Công thức cực kỳ đơn giản làm ngôi nhà bánh gừng đón Giáng sinh
Không gì tuyệt bằng cảm giác những ngón tay chạm vào bột, cả căn bếp thơm nức mùi bánh Giáng sinh….
Bạn tin không, không chỉ bọn trẻ con đâu mà ai cũng từng ao ước có thể tự làm hoặc một lần được người mình yêu thương tặng một ngôi nhà bánh gừng thơm nức.
Nó là thứ tình cảm ngọt ngào, chân thành tuyệt diệu bạn có thể trao đi vào dịp Giáng sinh.
Hôm nay, bạn Phan Anh (Hà Nội) sẽ hướng dẫn bạn công thức đơn giản, nhanh gọn không phải chờ khô vữa. Đặc biệt tường bánh rất thơm, giòn, để trưng bày được lâu không bị sụp nhà. (Nếu ăn ngay, cần cán mỏng và giảm thời gian nướng để bánh không quá cứng)
Bánh này rất dễ làm, quan trọng nhất canh lúc nướng sao cho nhiệt độ đều và chính xác để tường bánh vàng đẹp giòn đều.
Bạn hoàn toàn có thể tự làm theo từng bước mà chị admin nổi tiếng của nhóm Yêu bếp hướng dẫn với các nguyên liệu cực kì đơn giản. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên đấy!

Những ngôi nhà bánh quy gừng xinh xắn thanh lịch với màu tường bánh đường nâu, phủ tuyết trắng tràn ngập không khí Giáng sinh mà không cần màu mè.
Nguyên liệu: (Cho 1 nhà cỡ to và 1 nhà cỡ nhỏ như hình)

Nguyên liệu rất đơn giản.

250g bơ nhạt
250g đường nâu
7tbsp golden syrup (có thể thay bằng mật mía)
600g bột mì đa dụng
2 tsp muối nở (baking soda)
3-5 tsp bột gừng (tuỳ khẩu vị)
1 tsp bột quế
2 tsp tinh chất vanilla

Chuẩn bị
Bật lò nóng ở 180 độ C, chế độ đối lưu – 2 thanh nhiệt.
Lót giấy nến chống dính vào khay nướng.
Cắt hình tường nhà bằng giấy theo mẫu
Cách làm
Bước 1
Đun chảy bơ, đường, golden syrup ở nhiệt độ vừa, khuấy đến khi tan đường. Tắt bếp để nguội 2 phút thì cho tinh chất vanilla vào.
Bước 2:
Trộn tất cả các nguyên liệu khô còn lại trong âu lớn. Dùng phới lồng trộn đều kẻo vón cục bột gừng bột quế sẽ cay nha.

Cách làm không khó. Tự làm khuôn theo mẫu vẽ để không phải mua khuôn tốn tiền nhá! Dù sao 1 năm chỉ làm 1 lần vào Giáng sinh.


Tạo lỗ nhỏ giữa bột, trút dần hỗn hợp bơ còn ấm vào, nhào, nhồi cho đến khi mịn đều, dẻo.

Lưu ý: Nếu hỗn hợp quá khô có thể cho thêm chút nước. Nếu hỗn hợp quá ướt dính tay hoặc bị tươm mật nhiều, thêm bột áo rồi nhào lại đến khi mềm mượt. Cảm nhận chính xác nhất khi bột còn ấm vừa tay.


Bột đã mịn thì chuyển ra mặt phẳng lót giấy nến chống dính nhé.


Chia bột thành 5 phần, viên tròn mịn từng phần rồi đặt lên giấy nến, cán từng viên dàn mỏng đều khoảng 3mm.


Đặt hình vẽ lên, cắt theo hình.


Xếp đều lên khay nướng.


Có thể dùng đĩa xăm lên mặt phẳng tường và mái để trang trí mô phỏng ô gạch. Cách này cũng giúp tường phẳng, đẹp, không bị phồng rộp khi nướng.

Lưu ý, dùng dao mỏng cắt các cửa sổ, cửa ra vào theo mẫu. Giữ lại phần bột cắt ra để làm cánh cửa. Có thể sử dụng cookies cutter hình hoa, hình sao, hình tim để trổ thêm cửa sổ hình tương ứng. Giữ lại phần bột các hình cắt ra đó để làm hình trang trí gắn thêm vào nhà.


Nhớ nướng ở rãnh giữa của lò, lò đã được làm nóng đủ nhiệt từ trước.


Để bánh ra cho nguội.


Làm “vữa” gắn nhà: 200g đường nâu
Cho đường vào nồi nhỏ, đun lửa vừa đến khi đường tan chảy hoàn toàn.


Nhúng từng miếng tường bánh vào đường chảy, gắn cố định và dứt khoát lên đế.

Lưu ý nên tưởng tượng, ghép ước lượng trước khi ghép thật bằng đường vì đường cứng khô lại rất nhanh, không cần phải đợi nhưng cũng không chỉnh sửa được


Nhúng 1 đáy tường vào đường nóng để làm chất kết dính khi gắn lên đế.


Gắn từng miếng vào cho tới khi xong kết cấu chính của ngôi nhà.

Làm “vôi” décor cho nhà bánh – Royal icing

300gr đường bột (rây mịn)

2 lòng trắng trứng gà (70-80g)

Đánh nổi lòng cứng lòng trắng trứng rồi mới bỏ đường đánh tiếp ở tốc độ cao, đến khi thấy kem đặc keo lại thì lấy dùng.

Mẹo nhỏ để icing thơm phức không tanh mùi trứng:

- Trứng thật tươi

- Tách bỏ toàn bộ phôi ra khỏi lòng trắng (phần dây nhầy cứng có sợi xoắn nhỏ dính sát lòng đỏ)

- Thêm chút xíu tinh chất vanilla hoặc nước chanh

Sau khi lắp xong nhà, chờ cho khô hẳn rồi mới trang trí tùy thích. Có thể phủ lên mái, trên cửa sổ, hoặc “sàn nhà”.

Trang trí bằng những phụ kiện như kẹp M&M, kẹo dẻo, các loại snack và bánh quy tùy theo sáng tạo và sở thích của bạn.

Lưu ý: Không nên lắm ráp nhà vào ngày ẩm ướt.
Nên trang trí đường royal icing từ trên xuống dưới.
Royal icing nếu không dùng hết, có thể bọc kín rồi cho vào tủ lạnh, dùng được trong vòng 3 ngày.

Nên làm khung nhỏ hơn so với tấm đế để còn không gian trang trí xung quanh nhà, sẽ đáng yêu hơn.

Bánh có thể để được đến hai tuần trước khi ăn với điều kiện bọc hoặc đậy kín.
Chúc các bạn một Giáng sinh an lành!
Theo giaoducthoidai.vn
Copy Link
Bài liên quan
Quán thịt nướng bán vèo 1000 xiên/ buổi, chủ quán hào phóng tặng khách cả bánh mì
Quán thịt xiên nướng 'không tên' nằm đối diện nhà thờ Hàm Long là điểm đến quen thuộc của nhiều bạn trẻ Hà Nội trong gần 15 năm qua. Mỗi ngày, quán bán hết 700 - 800 xiên thịt, có khi lên tới 1.000 xiên.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO
Công thức cực kỳ đơn giản làm ngôi nhà bánh gừng đón Giáng sinh
vietnam.vn