Có lẽ bạn đã từng nghe qua món đuông dừa nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, thế nhưng ở miền Bắc cũng có một món ăn tương tự nhưng không phải trong thân cây dừa mà trong những măng tre non: Món sâu măng!
Sâu măng là ấu trùng của bướm măng (Tên khoa học là Omphisa fuscidentalis), loài bướm này có cánh màu nâu-cam, có sọc đen, cong. Thân mình của sâu măng có màu trắng, dài 3,5 đến 4 cm.
Sâu măng sẽ đục bên trong thân măng để ăn khiến cho các cây măng này bị chết dần mà nếu nhìn bên ngoài chúng ta cũng có thể nhận ra các cây bị sâu măng ăn nhờ những lỗ nhỏ trên thân tre, các đốt tre ngắn dần do không thể phát triển và có màu vàng.
Thân của sâu măng hơi cứng, da dày không thể nhìn xuyên thấu nội tạng, phần chân đen nhìn rất rõ, có lông tơ rất nhỏ, dọc 2 thân sâu măng có các chấm đen. Phần miệng của sâu tre to lớn, có màu nâu thoạt nhìn rất giống con đuông dừa nhưng nhỏ hơn.
Lấy sâu măng trong thân cây, món đặc sản không phải ai cũng dám ăn
