Tỏi
Tỏi là một loại gia vị phổ biến trong đời sống hàng ngày, đây là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm cả axit glutamic và arginin. Ăn tỏi với lượng thích hợp có thể giúp kháng viêm, diệt khuẩn, chống oxy hóa. Do đó, tỏi còn được mệnh danh là thực phẩm chống ung thư hàng đầu.
Những người có thể lực kém, khả năng miễn dịch kém có thể cải thiện bằng cách ăn tỏi sống. Lưu ý, những người có vấn đề về đường tiêu hóa không nên ăn nhiều tỏi để tránh gây các tình trạng khó chịu cho cơ thể.
Bông cải xanh
Bông cải xanh rất giàu caroten, không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có tác dụng phòng chống ung thư rõ rệt. Caroten khi vào cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Chất này không chỉ có tác dụng bảo vệ thị lực mà còn có tác dụng chống oxy hóa, rất có lợi cho việc phòng chống các bệnh tim mạch và khối u, đồng thời có thể làm chậm quá trình lão hóa.
Bí đỏ
Bí đỏ chứa nhiều carotenoid, kali, magie... và cực kỳ giàu chất xơ. Bí đỏ có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi, ung thư da cũng như các bệnh ung thư khác.
Bên cạnh đó, bí đỏ cũng được chứng minh có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh béo phì, tiểu đường và lipid máu cao.
Hành tây
Hành tây có chứa các hoạt chất phòng ngừa ung thư. Trong đó phải kể đến chất shepsin có thể chống lại các tế bào ung thư, giảm hoạt động của các tế bào ung thư trong cơ thể. Đồng thời, hoạt chất này có thể ngăn ngừa hiệu quả sự xuất hiện của ung thư buồng trứng, vú và các bộ phận khác.
Sau khi nghiên cứu, người ta thấy rằng, những người thích ăn hành tây có thể giảm 25% nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày và 10% tỷ lệ tử vong so với những người không thích ăn loại thực phẩm này.
Ăn hành tây đúng cách hàng ngày không chỉ có thể cải thiện chức năng miễn dịch, mà còn giúp loại bỏ các gốc tự do dư thừa trong cơ thể, giảm khả năng tổn thương tế bào.
Nấm kim châm
Nấm kim châm rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, axit amin, protein, polysaccharide. Đây đều là những thành phần thiết yếu của cơ thể con người.
Ăn nấm kim châm với liều lượng phù hợp có thể nâng cao sức đề kháng của cơ thể, tăng cường sức sống của các tế bào bạch cầu và đại thực bào. Nấm kim châm còn có thể nâng cao các kháng thể đặc hiệu và đạt được hiệu quả phòng chống ung thư một cách đáng kể.
Nho
Tác dụng chống ung thư của nho rất rõ ràng. Sau khi nghiên cứu, các nhà khoa học đã nhận thấy rằng, những người thường ăn nho có nguy cơ mắc bệnh ung thư thấp hơn đáng kể. Chủ yếu là do loại trái cây này có chứa hàm lượng chất chống ung thư cao, nên có thể ngăn chặn tế bào ung thư hiệu quả.
Vỏ và hạt nho rất giàu resveratrol. Đây là thành phần chính của nho, cũng là hoạt chất chống oxy hóa tuyệt vời.
Ăn nho đúng cách rất có lợi cho việc ngăn ngừa bệnh tim, xơ vữa động mạch. Nho còn chứa flavonoid có tác dụng bảo vệ gan. Ngoài ra, chất này còn có khả năng chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.
