Canxi là khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe của xương, răng và nhiều chức năng sinh lý khác trong cơ thể. Theo các nghiên cứu khoa học từ các tổ chức y tế thế giới, việc bổ sung đủ lượng canxi trong chế độ ăn uống là điều thiết yếu để duy trì sự phát triển của hệ xương khớp và phòng ngừa bệnh loãng xương.
Một trong những thời điểm quan trọng để bổ sung canxi chính là bữa sáng, khi cơ thể cần năng lượng và dưỡng chất để bắt đầu một ngày mới.
Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo người trưởng thành cần từ 1000 đến 1300mg canxi mỗi ngày, tùy vào độ tuổi và giới tính. Bữa sáng, với vai trò là bữa ăn quan trọng đầu ngày, nên bao gồm các thực phẩm giàu canxi để cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể và bổ sung canxi một cách hiệu quả.
Các nguồn thực phẩm cung cấp canxi tốt nhất vào buổi sáng bao gồm sữa, sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai và các loại thực phẩm tăng cường canxi như ngũ cốc bổ sung canxi. Sữa là nguồn canxi tự nhiên giàu bioavailability, nghĩa là cơ thể có thể hấp thụ và sử dụng canxi trong sữa một cách dễ dàng. Một cốc sữa khoảng 240 ml cung cấp khoảng 300mg canxi, tương đương với một phần ba nhu cầu canxi hàng ngày của một người trưởng thành.
Ngoài sữa, các loại hạt và cây họ đậu như hạnh nhân, hạt chia và đậu nành cũng là những lựa chọn tốt để bổ sung canxi vào bữa sáng. Hạt chia cung cấp khoảng 180mg canxi trong một khẩu phần ăn 28gram. Các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn, rau bó xôi cũng chứa canxi, mặc dù khả năng hấp thụ canxi từ thực vật có thể thấp hơn so với từ động vật do sự hiện diện của axit oxalic, một chất ức chế sự hấp thụ canxi.
Một bữa sáng lý tưởng để bổ sung canxi có thể bao gồm một ly sữa, một chén sữa chua, hoặc một miếng phô mai kèm theo ngũ cốc hoặc bánh mì nguyên cám, thêm một ít hạt chia hoặc hạnh nhân. Ngoài việc bổ sung canxi, bữa sáng này cũng giúp cung cấp năng lượng bền vững cho cả buổi sáng, hỗ trợ sự tập trung và hiệu quả công việc.
