Công khai có sử dụng bột ngọt từng là điểm tối kỵ của các nhà hàng, tuy nhiên với trường hợp của nhà hàng đồ Trung Bonnie's tại New York, mọi thứ lại khác. Kể từ khi khai trương ở Williamsburg, Brooklyn vào cuối năm 2021, Bonnie's đã trở thành 1 trong những nhà hàng hấp dẫn nhất ở New York, giành được nhiều giải thưởng về nhà hàng mới từ nhiều phương tiện truyền thông.
