Dù vẻ ngoài rất giống bánh rán mặn nhưng bánh áp chao Cao Bằng lại có cách chế biến và thành phần nguyên liệu độc đáo hơn. Nhân bánh làm từ thịt vịt, tạo hương vị ngon lạ cho món ăn.
Tiệm bánh rán cô Yến (Hoàn Kiếm, Hà Nội) hàng ngày luôn tấp nập người mua, cao điểm có ngày tiệm bánh làm ra 10.000 nghìn chiếc mỗi ngày để phục vụ thực khách.