Năm 2020 được xem như cột mốc không thể nào quên với bao người Việt Nam bởi bệnh dịch Covid-19 nguy hiểm, kèm theo đó những thiên tai khắc nghiệt gây ảnh hưởng tới mọi lĩnh vực của đời sống. Tuy nhiên trong khoảng thời gian khó khăn ấy, nhiều người nói vui rằng: "Việt Nam đã có thêm những siêu đầu bếp".
Quả vậy, nếu chịu khó lướt Facebook, dễ dàng nhận thấy, thay vì đăng tải hình ảnh xê dịch hay check-in quán xá như trước đây thì hầu hết giới trẻ chia sẻ những hình ảnh liên quan đến căn bếp. Trong những ngày cuối năm 2020 này, hãy cùng điểm qua 7 món ăn từng gây "sốt" trong suốt 12 tháng qua nhé.
1. Bánh mì thanh long
(Ảnh riviu.vn_hanoi).
Mở đầu trào lưu món ăn hot nhất MXH năm 2020 đó chính là: Bánh mì thanh long. Xuất hiện vào khoảng giữa tháng 2/2020, bánh mì thanh long được một thương hiệu bánh tại Sài Gòn sáng tạo nhằm "giải cứu" 30.000 tấn thanh long bị tồn tại Long An vì không kịp xuất sang Trung Quốc bởi dịch Covid-19.
Ngay sau khi ra mắt, những chiếc bánh mì nóng giòn, xốp, thơm nhẹ hương thanh long gây "bão" mạng bởi mang ý nghĩa nhân văn to lớn trong việc chung tay giải cứu nông sản Việt giữa mùa dịch cũng như ở hương vị thơm ngon, độc lạ.
(Ảnh hoanganhreview, tungboo0107).
Thời điểm ấy, bao người dân đổ xô đi mua, không ngại xếp thành từng hàng dài. Độ hot của món bánh còn được tờ báo Mỹ đăng tải, gọi đây là sản phẩm sáng tạo và thích ứng của người Việt trong dịch.
2. Bánh mì bơ tỏi
(Ảnh eagle_bakery).
Bánh mì bơ tỏi hay bánh mì bơ tỏi phô mai chính là một trong những món ăn đứng đầu trong danh sách "hot trend" mùa dịch năm 2020. Món có nguồn gốc từ Hàn Quốc, mang tên gọi "Yukjjok Maneul Ppang".
Mặc dù đến từ Hàn Quốc nhưng trong khoảng thời gian cách ly ở Việt Nam, món này trở nên hot điên đảo, được bao người review, chia sẻ công thức hay khoe thành phẩm ở khắp các "mặt trận".
(Ảnh tiembanhhongngot, chinchin_cak).
Bánh mì bơ tỏi phô mai có hình tròn, được cắt làm 6 phần như bổ cam. Phô mai kem tươi được đưa vào từng góc bên trong chiếc bánh, kèm nước sốt bơ tỏi thơm lừng tràn ra ngoài lớp vỏ béo ngậy, giòn tan. Giá bán online của bánh mì bơ tỏi khá "mặn", khoảng 80-100k/chiếc.
3. Cà phê bọt biển
(Ảnh chjlovely).
Đứng "top 1 thịnh hành" chính là cà phê bọt biển, thức uống được xem như yếu tố khởi xướng cho phong trào bếp núc, giúp dân tình luyện cơ tay trong những ngày chống dịch. Tại thời điểm gây bão, bạn chỉ cần lướt nhẹ trên Facebook dễ dàng thấy cả ngàn dân tình khoe thành phẩm.
Thức uống có tên gọi Dalgona, nguồn gốc từ Hàn Quốc, được đặt theo tên một loại kẹo xốp màu nâu với thành phần chính đường và baking soda. Ở Việt Nam, thức uống này gây sốt bởi lớp bọt biển bồng bềnh phía trên được tạo ra từ hoạt động đánh mạnh tay liên tục và kéo dài nhằm tạo ra một hệ bọt.
(Ảnh foodhomegarden).
Nghe có vẻ đơn giản nhưng để tạo lớp bọt độc đáo thực không dễ dàng gì. Chính vì thế trên khắp các trang mạng, mọi người rần rần thách đố nhau xem ai là người mất nhiều thời gian để tạo lớp bọt biển đẹp mắt nhất.
4. Trứng bọt biển
(Ảnh chanchang0802, trang.cungthuab).
Sau cơn sốt bánh mì bơ tỏi, cà phê Dalgona thì trứng bọt biển (Souffle Omelette) hay trứng bồng bềnh nối tiếp trào lưu 2020. Đánh giá về độ phủ sóng nếu cà phê bọt biển khuấy 400 lần thì món này mở ra trào lưu khuấy 1000 lần.
Điều làm nên khác biệt của trứng bọt biển đó là độ "bồng bềnh" được làm theo công thức tách rời lòng trắng với lòng đỏ. Tiếp đến, lòng trắng được khuấy 1000 lần cho bông lên rồi trộn với lòng đỏ.
Loạt thảm họa vì thế mà ra đời. (Ảnh sưu tầm).
Sau khi chiên, phải tranh thủ "sống ảo" ngay nếu không trứng sẽ bị xẹp. Trong những ngày cách ly, vẻ bề ngoài bồng bềnh của món trở thành "trend" giúp dân tình "máu mê" luyện cơ tay, loạt tác phẩm "tấu hài" cũng vì thế ra đời và được bàn luận rôm rả.
5. Bánh đại dương - Island cake
(Ảnh it.will.be.sweet).
Bánh thạch đảo hay bánh đại dương (Island cake) được đánh giá "hot hit" nhất mùa hè 2020. Sức ảnh hưởng của món lan rộng toàn thế giới, chỉ cần gõ tag #islandcake bạn có thể ngắm hàng nghìn tác phẩm được khoe trên mạng xã hội.
Chiếc bánh đại dương được lấy cảm hứng từ những hòn đảo có thật trên thế giới hay qua trí tưởng tượng không giới hạn của đầu bếp. Bánh có lớp thạch mô phỏng khung cảnh đại dương với làn nước biển xanh trong, bên dưới các loài sinh vật biển chân thực đến nỗi như đứng trước đại dương rộng lớn.
(Ảnh badly.bake, svetlana.sweetmagic_osnk, dani_foodofme, cangul_daglarasa).
Bánh đại dương được làm bằng gelatin nhuộm màu xanh cho phần đại dương, cốt bánh cho các đảo, bánh quy vụn hoặc các loại hạt, chocolate cho các chi tiết dưới đáy đại dương. Mỗi tác phẩm tựa công trình kiến trúc đáng ngưỡng mộ giúp hàng triệu người trên thế giới "du lịch tại gia" giữa mùa dịch.
6. Bánh mì than Quảng Ninh
Món còn có tên gọi khác "bánh mì bóng đêm", được nhóm bạn gồm Khắc Tuấn, Nguyễn Quyết và Phạm Tuyến ở Quảng Ninh cho ra mắt vào khoảng tháng 8/2020. Theo đó, nguồn cảm hứng sáng tạo xuất phát từ những mỏ than trên đất mỏ Quảng Ninh.
(Ảnh eatwithbeann).
Ngay sau khi ra mắt, món bánh gây "sốt" bởi ai nấy tò mò bởi ngoại hình đen sì sì, đầy huyền bí vốn được tạo màu từ tinh than tre và bầu mật của con mực. Ngoài màu đen khác biệt, "bánh mỳ bóng đêm" có phần nhân chế biến từ các loại hải sản Quảng Ninh gồm xíu mại tôm, chả cua bể, chả mực... Bánh có giá từ 25k – 45k/chiếc, trong đó nhân chả mực có giá cao nhất.
7. Bánh mì yêu nước
(Ảnh lus_tasima).
Khoảng tháng 10/2020, hình ảnh chiếc bánh mì màu đỏ, gắn thêm ngôi sao vàng được cộng đồng mạng lan truyền mạnh. Bánh được gọi với những cái tên thân thương như "bánh mì yêu nước", "bánh mì Tổ quốc". Nhìn chiếc bánh, nhiều người đùa vui rằng: "Bánh dành cho những ai có tinh thần yêu nước".
Món bánh xuất phát từ ý tưởng của bạn Đỗ Ngọc Huy và Trần Thu Hương, lấy cảm hứng từ niềm tự hào dân tộc trong cách người Việt đồng lòng chống dịch. Theo đó, màu đỏ của vỏ được làm từ nước củ dền, ngôi sao vàng được tạo màu bằng bột nghệ.
(Ảnh angingongon).
Nhân bánh được đặt bằng những cái tên gợi nhớ về thời kì đổi mới của đất nước như: Pate truyền thống, tóp mỡ bao cấp, gà đổi mới, bò gừng phân phối, trứng chiên lướt hành. Mức giá chỉ 15k/chiếc, ai ăn "Tổ quốc" không nhân chỉ 4k/chiếc.
Dĩnh Anh
Theo Vietnamnet
