Là thứ giá vị đắt đỏ trong ẩm thực, hạt dổi rừng được ví như "vàng đen" của vùng đất Tây Bắc. Ảnh: Vietnamnet
Hạt dổi rừng còn "gây sốt" trên thị trường với giá lên tới 3 triệu đồng/kg, thậm chí xuất khẩu sang châu Âu. Ảnh: Lâm Việt
Theo người dân Tây Bắc, loại thượng hạng, đắt đỏ nhất là hạt của những cây dổi rừng cổ thụ, già trên 30 năm. Ảnh: Dân Việt
Tuy nhiên, muốn mua hạt dổi thượng hạng phải có mối quen. Bởi, trên thị trường chủ yếu là hạt dổi loại thường. Ảnh: Điện Biên Food
Mắc khén là một trong những loại gia vị nổi tiếng của núi rừng Tây Bắc. Nó được xem là "linh hồn" của các nhiều món ăn dân tộc như chẩm chéo, trâu bò gác bếp...Ảnh: Facebook
Hạt mắc khén có mùi giống cam nhưng thoang thoảng, dễ chịu hơn. Khi ăn, mắc khén có vị cay cay, tê đầu lưỡi. Ảnh: Internet
Ngày nay, hạt mắc khén là đặc sản Tây Bắc được bán với giá lên tới 350.000 đồng/kg. Ảnh: Shopee
Thảo quả được xem là "nữ hoàng" gia vị với đặc tính vừa thơm, vừa ngọt lại cay. Ảnh: AmthucTayBac
Thảo quả thường mọc hoang dại thành từng khóm ở các vùng núi Hoàng Liên Sơn và Tây Bắc như Lào Cai, Yên Bái...Ảnh: Internet
Trên chợ mạng và các sàn thương mại điện tử, thứ gia vị Tây Bắc này được rao bán lên tới 265.000 đồng/kg. Thảo quả dùng để tẩm ướp các món nướng, kho, hay làm lẩu, làm chè lam...Ảnh: Shopee
(Theo Tri Thức và Cuộc Sống)
