Một số loại bánh mì có chỉ số đường huyết cao, khó tiêu, chứa hàm lượng chất béo và natri cao. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, nếu chúng ta đông lạnh bánh mì thì chỉ số đường huyết có thể giảm, giúp giảm sự hấp thụ calo, giảm cân hiệu quả.
