5 loại thực phẩm chứa chất nitrit có thể gây ung thư

HẠ MÂY (Theo Baidu)| 14/04/2022 08:30

Hấp thụ quá nhiều nitrit sẽ gây ung thư, nhiều loại thực phẩm trong cuộc sống có chứa nitritK, để phòng tránh việc vô tình ăn phải thực phẩm chứa nitrit, chúng ta cần biết những loại thực phẩm nào có chứa chất này.

1. Các sản phẩm thịt đã qua chế biến 

Đây là loại thực phẩm chứa nhiều nitrit nhất, có tác dụng bảo vệ màu sắc và bảo quản chất lượng, các sản phẩm thịt khác nhau phải được bổ sung phụ gia thực phẩm này trong quá trình sản xuất. Chẳng hạn như giăm bông, xúc xích,...

2. Thức ăn thừa

Thực phẩm sau khi nấu sẽ dần sinh ra vi khuẩn, bỏ vào tủ lạnh sẽ khiến vi khuẩn phát triển từ từ và nitrit sẽ được tạo ra nhiều hơn. Do đó, hãy nhớ đừng ăn nhiều thức ăn thừa để qua đêm.

3. Dưa muối

Hầu hết các loại thực phẩm muối chua đều bỏ nhiều muối và muối dần dần được chuyển hóa thành nitrit, đặc biệt là 20 ngày sau khi làm, trong thời gian này hàm lượng nitrit trong thực phẩm sẽ ngày càng cao.

4. Salad, gỏi

Khi nhiệt độ tăng cao và thời tiết ấm dần lên, nhiều người thích ăn các món salad hoặc gỏi. Những món này nên làm và ăn liền. Càng để lâu hàm lượng nitrit trong đó sẽ tăng lên.

5. Một số loại rau lá xanh

Các loại cây khác nhau sử dụng nitơ trong tự nhiên để tổng hợp axit amin trong quá trình sinh trưởng, chất này sẽ tạo ra nitrat trong các loại rau lá xanh, đặc biệt là rau cải xanh có hàm lượng nitrat tương đối cao.

Mặc dù chất này không gây ung thư nhưng nếu để lâu, nitrat sẽ bị chuyển hóa thành nitrit bởi chính các enzym có trong vi khuẩn và rau quả. Nói chung, rau tươi có hàm lượng nitrit thấp, nhưng nếu bảo quản quá lâu, hàm lượng nitrit sẽ tăng dần.

Theo laodong.vn
https://laodong.vn/suc-khoe/5-loai-thuc-pham-chua-chat-nitrit-co-the-gay-ung-thu-1032977.ldo
Copy Link
https://laodong.vn/suc-khoe/5-loai-thuc-pham-chua-chat-nitrit-co-the-gay-ung-thu-1032977.ldo
Nổi bật Việt Báo
  • Bà Trương Mỹ Lan: Chỉ cần bán 10% tài sản đã thu được 500.000 tỷ đồng
    Tại phiên tòa, bà Trương Mỹ Lan cho rằng công ty định giá tài sản trong vụ án đã định giá chưa chính xác. Chỉ cần 10% tài sản là bất động sản đã thu được 500 ngàn tỷ đồng.
  • Nói dối vì...yêu
    Nhiều người luôn khăng khăng đòi sự thật và cho rằng sự trung thực, thật thà là giá trị làm nên sự bền vững của hôn nhân. Nhưng trải nghiệm cuộc đời nhiều hơn mới thấy, đôi khi nói dối cũng là một biểu hiện của yêu thương một người.
  • Bầu cử ở Mỹ được đảm bảo an ninh ra sao?
    Việc đảm bảo an ninh cho cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ quan trọng chẳng kém lựa chọn trong các lá phiếu của cử tri. Với ứng viên Donald Trump và Kamala Harris, việc đảm bảo an toàn được thực hiện ra sao?
  • Nhiều nghệ sĩ quyền lực bỏ phiếu cho bà Harris làm tổng thống Mỹ
    Buổi vận động tranh cử của bà Kamala Harris tối 4/11 gây chú ý vì sự xuất hiện của dàn nghệ sĩ quyền lực như ca sĩ Lady Gaga, ông hoàng nhạc Latin Ricky Martin, ca sĩ will.i.am...
  • Quên hết nỗi sầu ở Suôi Thầu
    Có một miền xinh đẹp hoang sơ ở Hà Giang mang tên Suôi Thầu. Nơi đây không có nhà cao tầng, khói bụi, tiếng còi xe... khiến ta như tạm quên hết những bộn bề của cuộc sống...
Đừng bỏ lỡ
5 loại thực phẩm chứa chất nitrit có thể gây ung thư
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO