Thức ăn nhanh
Thức ăn nhanh, hamburger, pizza... là một lựa chọn ăn trưa nhanh phổ biến đối với nhiều người và trẻ em. Tuy nhiên, chúng thường chứa lượng chất béo chuyển hóa cao, chủ yếu là vì chứa bơ thực vật, mỡ thực vật...
Bắp rang bơ
Bắp rang bơ là một món ăn nhẹ phổ biến đã chiếm được cảm tình của nhiều người tiêu dùng nhờ hương vị độc đáo và kết cấu giòn.
Tuy nhiên, bắp rang bơ là một loại thực phẩm được làm từ ngô, bơ sữa, đường và các chất khác, đồng thời cũng chứa một lượng chất béo chuyển hóa nhất định.
Kẹo sôcôla
Nhiều loại kẹo sôcôla cũng chứa một lượng lớn chất béo chuyển hóa, đặc biệt là kem sôcôla có thành phần chính là dầu thực vật tinh chế. Chúng ta nên chọn sôcôla đen có hàm lượng ca cao cao hơn và tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Khoai tây chiên
Khoai tây chiên là món ăn nhanh được nhiều người yêu thích, tuy nhiên chúng thường chứa lượng chất béo chuyển hóa cao. Khi dầu thực vật gặp nhiệt độ cao có thể tạo ra axit béo chuyển hóa. Nếu thực phẩm được chiên trong cùng một nồi dầu nhiều lần thì hàm lượng sẽ cao hơn. Vì vậy, khoai tây chiên không dầu hoặc khoai tây hấp tự làm là những lựa chọn lành mạnh hơn.
Gà ránGà rán có hàm lượng chất béo chuyển hóa cao tới 3,4 gram trên 100 gram gà rán. Dầu thường được sử dụng chiên ở nhiệt độ cao có hại cho sức khỏe nếu sử dụng trong thời gian dài.
