Uống cà phê nguyên chất
Cà phê nguyên chất là không pha trộn các loại tạp chất như đậu rang, bắp rang hay các phụ phẩm khác. Hạt cà phê rang nguyên chất có thể được tẩm rượu, bơ và được ủ trong môi trường nhiệt độ nhất định để tạo ra phong vị đậm đà riêng biệt.
Cà phê nguyên chất thường có vị hơi nhạt và nếu uống không quen thì sẽ thấy không ngon bằng cà phê pha trộn, nhưng sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bạn.
Không pha thêm đường
Đây có lẽ là điều quan trọng nhất để uống cà phê lành mạnh hơn. Thực tế, rất ít người có thể uống cà phê mà không cho thêm đường hoặc sữa. Khi bạn uống cà phê, thậm chí cơ thể bạn còn hấp thụ đường nhiều hơn cả caffeine.
Hãy thử cho thêm một chút kem phía trên. Chất béo có trong kem sẽ làm dịu vị đắng của cà phê. Kem cũng là một chất làm ngọt tự nhiên giúp bạn kiêng đường dễ dàng hơn. Tuy nhiên, không sử dụng các loại kem pha chế có hương liệu.
Xay cà phê nguyên hạt tại nhà
Hạt cà phê giống như bất cứ loại hạt khác, sẽ bắt đầu hỏng khi chất bên trong tiếp xúc với oxy và độ ẩm. Để xem quá trình phân hủy này bằng mắt thường, bạn có thể cắt một quả táo và quan sát những gì xảy ra: thịt màu trắng bắt đầu biến màu nâu khá nhanh.
Các chất béo trong cà phê rang xay cũng rất dễ dàng bị hư hỏng. Trong điều kiện ẩm, chúng dễ dàng bị thủy phân và oxy hóa. Đó là nguyên nhân làm mất mùi thơm và giảm chất lượng cà phê một cách nhanh chóng.
Oxy và độ ẩm còn là kẻ thù của chất chống oxy hóa, chính là thành phần giúp ngăn ngừa bệnh tật. Vì thế, tốt nhất là bạn nên uống cà phê ngay khi vừa rang xay.
Nếu muốn để dành cà phê cho lần sau, chúng ta nên bảo quản trong hộp thép tráng thiếc có phủ verni, bao bì bằng lá kim loại và plastic ép vào nhau hay lọ thủy tinh có nắp đậy thật kín.
Uống 1 ly mỗi ngày
Cà phê tuy có một số lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu bạn uống nhiều quá thì sẽ dễ dẫn đến say cà phê kèm theo các triệu chứng như chóng mặt, nhức đầu, tiêu chảy, tim đập nhanh, mất ngủ… Bạn chỉ nên uống 400mg cà phê mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe.
Nếu cảm thấy khó khăn khi cai nghiện cà phê, bạn có thể giảm dần dần từ 4 – 5 ly cà phê xuống còn 2 – 3 ly cà phê/ngày.
Một mẹo nhỏ giúp bạn có thể giảm lượng caffeine là hãy chia lượng cà phê của 1 ly thành 2 – 3 ly để uống trong một ngày. Như thế thì bạn sẽ không có cảm giác thèm cà phê khi đến các khung thời gian uống cà phê quen thuộc.
Uống sau bữa ăn
Hầu hết mọi người đều có thói quen uống cà phê vào buổi sáng. Tốt nhất là bạn nên thưởng thức tách cà phê thơm ngon sau bữa ăn khi bụng đã có thức ăn lót dạ.
Caffeine có thể kích thích cơ thể của bạn giải phóng đường vào máu, làm cho tuyến tụy xuất ra insulin. Dạ dày rỗng có thể làm giảm lượng đường trong máu và khiến bạn nổi cơn thèm đường.
