Tôm là nguồn cung cấp đa dạng chất dinh dưỡng và vitamin và là món ăn được nhiều người yêu thích. Ăn tôm có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch, chống viêm và chống oxy hóa, đồng thời điều hòa hệ miễn dịch. Hơn nữa, tôm chứa ít calorie và ít chất béo, rất phù hợp cho mục đích giảm cân. Tuy nhiên, tôm cũng là một trong những nguồn thạch tín chính mà chúng ta nạp vào. Thạch tín và các hợp chất của thạch tín có các mức độ độc tính khác nhau.
