Dùng nồi chiên không dầu làm 2 món ăn vặt 'siêu ngon' trong dịp Tết này

Da heo chiên mắm ớt

Da heo chiên giòn là một món ăn vặt không còn xa lạ với nhiều người. Nhưng món ăn này đôi khi mua ở ngoài sẽ khiến không ít người e ngại về nguồn nguyên liệu thực phẩm cũng như việc sử dụng dầu ăn kém chất lượng để chiên da heo.

Thật ra các chị em hoàn toàn có thể làm món da heo chiên giòn ở nhà một cách dễ dàng. Đặc biệt nếu sử dụng nồi chiên không dầu chúng ta vẫn có những miếng da heo nở bung, giòn tan mà lại chẳng phải sử dụng đến dầu mỡ.

Chuẩn bị: 

500gr da heo

Gia vị: Nước mắm, đường, ớt bột, tương ớt, ngũ vị hương, bột tỏi.

Cách làm:

Bước 1: Da heo bỏ hết mỡ và cạo sạch sau đó đem rửa với muối và chanh.

Cho da heo vào nồi nước cùng với một chút gừng và muối. Khi nước sôi để thêm khoảng 5 phút rồi vớt da heo ra rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo.

(Ảnh: Trang Nguyen)

Bước 2: Cắt da heo thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem đi phơi nắng cho khô. Nếu thời tiết không nắng và không có thời gian có thể cho da heo vào nồi chiên không dầu để mặt da lên trên, set nhiệt độ 100 độ trong vòng 30 phút.

(Ảnh: Trang Nguyen)

Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút. Cho da heo vào nồi chiên không dầu set nhiệt độ 200 độ trong 10 phút.

(Ảnh: Trang Nguyen)

Bước 4: Làm sốt mắm ớt với 1 thìa nước mắm, nửa thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước lọc, một chút ngũ vị hương và bột tỏi. Cho hỗn hợp sốt vào nồi và đun sôi. Lấy nước sốt rưới đều vào da heo vừa làm.

(Ảnh: Trang Nguyen)

Bước 5: Cuối cùng thêm một chút ớt bột và đảo đều lên là xong. Cho da heo vào lọ thủy tinh để ăn dần.

(Ảnh: Thanh Giang)

Chuối sấy

Món chuối sấy khô này làm rất đơn giản mà lại còn bổ dưỡng. Bạn hoàn toàn có thể tự làm chuối sấy tại nhà thay vì mua ở ngoài.

Chuẩn bị:

Chuối chín

Chanh hoặc quất

Dầu ăn, vani

Cách làm:

Bước 1: Chuối đem rửa sạch, lột vỏ, cắt chuối thành từng miếng không quá dày cũng không quá mỏng. Sau khi chuối được cắt xong, để hạn chế việc thâm chuối, bạn nên ngâm chuối với nước trong 10 phút.

Bước 2: Chanh vắt lấy nước cốt rồi hòa với nước trong một chiếc thau, rồi lần lượt thả từng viên đá vào.

Bước 3: Vớt chuối ra, để ráo trong 2 phút rồi xếp vào nồi chiên không dầu để sấy khô. Đừng quên lót 1 mảnh khăn xuống đáy nồi trước khi xếp từng lát chuối.

Bước 4: Khởi động nồi chiên không dầu ở 110 độ C, thời gian sấy 3 phút.

Bước 5: Tắt nồi, mở nắp nồi chiên không dầu, phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chuối. Thêm nước chanh đã vắt cùng vani vào để chuối có mùi thơm lừng, vị giòn tan, ngon miệng.

Bước 6: Tiếp tục sấy chuối trong 45 phút, nhiệt độ 110 độ C.

Bước 7: Lấy chuối ra đĩa là có thể thưởng thức rồi

Nami (Tổng hợp)
Theo VietNamnet