Cách làm giá đỗ sạch và an toàn hiện nay đang được nhiều bà nội trợ quan tâm nhất là hiện nay hai thành phố lớn là Hà Nội và TP.HCM đang thực hiện giãn cách xã hội theo Chỉ thị 16.
Việc tự làm giá đỗ bằng các nguyên liệu thông dụng không những giúp các bà nội trợ tiết kiệm được chi tiêu gia đình mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Mới đây, chị Lê Phương Thảo (SN1989) hiện làm nhân viên ngân hàng BIDV tại Hà Nội đã chia sẻ cách làm giá đỗ không cần tốn quá nhiều công sức nhưng chỉ mấy ngày là đã có mẻ giá đỗ tươi ngon lại an toàn.
Theo chia sẻ của chị Thảo để làm giá đỗ chị sẽ chuẩn bị một ít hạt đậu xanh, thùng xốp, cát và một chiếc túi được khâu lại bằng khăn xô.
Chị Thảo cho biết đậu xanh ngâm nước khoảng 12 tiếng cho nứt vỏ. Ngâm với nước lạnh bình thường xả từ vòi ra. Không cần pha nước ấm.
Sau khi đậu nứt vỏ thì vớt ra để ráo nước. Cho hạt đậu vào lòng chiếc túi được may bằng khăn xô.
Chuẩn bị thùng xốp và đổ cát dày khoảng 5-7cm, có thể dùng cát xây dựng thông thường, nhặt bớt sỏi là được.
Cho túi đậu vào thùng, nhẹ nhàng, dàn đều sao cho hạn chế cát chui vào trong.
Đổ cát sát mép thùng xốp dày khoảng 20cm, nếu cát khô có thể tưới nước khắp mặt thùng.
Sau khi đổ cát lên túi đậu có thể đậy chặt nắp thùng xốp.
Sau 3 ngày đậu đã lên rễ
Sau 3 ngày, có thể thấy thành phẩm là những chiếc giá đỗ tươi ngon.
Chị Thảo cho biết tuần nào chị cũng làm giá đỗ vì đơn giản, không có chất tăng trưởng, ăn cũng yên tâm trong khi lại chế biến được nhiều món.
Giá thì ngoài xào, nấu, có thể ăn sống. Nhà chị Thảo hay dùng nấu bún, phở nên gần như nhà lúc nào cũng có giá đỗ cho chính tay chị làm. (ảnh: NVCC)
