Mâm cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 ở 3 miền Bắc, Trung, Nam có gì

Đạo Tâm | 23/01/2025 08:02

Mâm cúng Tất niên được chuẩn bị chu đáo, thể hiện sự đa dạng và đặc trưng ẩm thực của từng vùng miền trên cả nước.

Lễ cúng Tất niên là một nghi thức quan trọng trong văn hóa Tết cổ truyền của người Việt, diễn ra vào ngày cuối cùng của năm âm lịch. Đây là dịp để các gia đình sum họp, bày tỏ lòng thành kính với tổ tiên và cầu mong một năm mới an lành, thịnh vượng.

Nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết (Hà Nội) cho biết, mâm cúng tất niên của mỗi vùng miền có sự khác biệt rõ rệt. Tùy theo sản vật của địa phương và điều kiện gia đình, mâm cỗ tất niên sẽ có những món ăn đặc trưng.

Mâm cúng Tất niên miền Bắc

Ở miền Bắc, mâm cỗ Tất niên thường bao gồm các món truyền thống như:

mam-cung-tat-nien-mien-bac-1.jpeg
Mâm cúng tất niên đặc trưng của người miền Bắc.

Bánh chưng: Biểu tượng của đất, thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên và đất trời.

Xôi gấc: Màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn và hạnh phúc.

Gà luộc: Thường chọn gà trống, biểu trưng cho sự khởi đầu mới tốt đẹp.

Giò lụa, giò thủ: Thể hiện sự đầy đủ, sung túc.

Nem rán: Món ăn phổ biến trong các dịp lễ Tết.

Canh măng, canh bóng: Các món canh truyền thống, bổ dưỡng.

Dưa hành muối: Giúp cân bằng hương vị, chống ngán.

Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa ẩm thực miền Bắc.

Mâm cúng Tất niên miền Trung

Miền Trung, với đặc trưng khí hậu khắc nghiệt, mâm cỗ Tất niên thường được chuẩn bị kỹ lưỡng với các món:

mam-cung-tat-nien-mien-trung.jpeg
Những món ăn mang tính vùng miền đậm nét trong mâm cúng tất niên miền Trung.

Bánh tét: Tương tự bánh chưng nhưng có hình trụ dài, thể hiện sự trường thọ.

Dưa món: Làm từ các loại củ quả ngâm chua ngọt, ăn kèm bánh tét.

Chả lụa Huế, nem chua: Đặc sản vùng đất cố đô.

Thịt heo ngâm mắm, tôm chua: Món ăn đậm đà hương vị miền Trung.

Gà bóp rau răm: Món gỏi thanh mát, dễ ăn.

Sự kết hợp hài hòa giữa các món ăn tạo nên mâm cỗ đậm đà bản sắc miền Trung.

Mâm cúng Tất niên miền Nam

Người miền Nam thường chuẩn bị mâm cỗ Tất niên với các món:

mam-cung-tat-nien-mien-nam.jpeg
Mâm cúng tất niên miền Nam không thể thiếu món thịt kho trứng, canh khổ qua nhồi thịt.

Bánh tét: Nhân đa dạng, thể hiện sự phong phú của sản vật địa phương.

Thịt kho trứng: Thịt và trứng kho cùng nước dừa, biểu trưng cho sự tròn đầy, viên mãn.

Canh khổ qua nhồi thịt: Mong muốn mọi khó khăn sẽ qua đi trong năm mới.

Gỏi gà xé phay: Món ăn thanh nhẹ, giải ngấy.

Tôm khô củ kiệu: Sự kết hợp độc đáo, đặc trưng ngày Tết.

Mâm cỗ miền Nam thường đơn giản nhưng đầy đủ, phản ánh tính cách phóng khoáng và hiếu khách của người dân nơi đây.

Mâm ngũ quả và các vật phẩm khác

Bên cạnh các món mặn, mâm cúng Tất niên của cả ba miền không thể thiếu mâm ngũ quả, hương hoa, đèn nến, trầu cau, trà, rượu... Mâm ngũ quả thường được đặt trên bàn thờ suốt dịp Tết, tượng trưng cho ngũ hành và mong ước về một năm mới đủ đầy, sung túc.

Việc chuẩn bị mâm cúng tất niên không chỉ thể hiện lòng thành kính đối với tổ tiên mà còn là dịp để các thành viên trong gia đình sum họp, chia sẻ và gắn kết tình cảm, cùng nhau hướng tới một năm mới với nhiều hy vọng và thành công.

(Tổng hợp)

    Nổi bật
        Mới nhất
        Mâm cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 ở 3 miền Bắc, Trung, Nam có gì
        • Mặc định

        POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO