Cá cơm không chỉ là món ăn ngon mà còn có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe, đặc biệt là gan.
Trước hết, cá cơm là một nguồn giàu axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA. Theo nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới, các axit béo omega-3 có khả năng giảm viêm, hỗ trợ cải thiện sức khỏe gan, nhất là trong việc điều trị các bệnh lý như gan nhiễm mỡ không do rượu và viêm gan. Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Hepatology đã chỉ ra rằng việc bổ sung omega-3 vào chế độ ăn uống giúp giảm mỡ gan, đồng thời làm giảm mức độ viêm và xơ hóa trong gan, góp phần làm chậm tiến triển của bệnh gan.
Ngoài omega-3, cá cơm còn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Protein là thành phần quan trọng giúp tái tạo và phục hồi các tế bào gan. Protein từ cá có thể giúp cải thiện chức năng gan và tăng cường khả năng chống lại sự tổn thương gan do các yếu tố bên ngoài như rượu, thuốc.
Hơn nữa, cá cơm cũng chứa nhiều vitamin D, khoáng chất như selenium và kẽm. Đây là các yếu tố có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Selenium có khả năng bảo vệ tế bào gan khỏi sự phá hủy của các gốc tự do, trong khi kẽm giúp cải thiện chức năng miễn dịch, hỗ trợ quá trình giải độc của gan. Thiếu hụt kẽm có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan. Bổ sung kẽm có thể giúp cải thiện chức năng gan ở người bị bệnh gan mãn tính.
