Tin tốt là ngày nay, số người ăn thịt chó giảm dần, nhờ thế mà món giả cầy lại càng “được giá”. Giả cầy là cách gọi “thanh lịch” để tránh từ “giả chó”, bởi món ăn này cũng phải có ba thứ gia vị mà một món “mộc tồn” (mộc tồn là cây còn, cây còn là... con cầy) là rựa mận không thế thiếu: riềng, mẻ, mắm tôm.
