Cách uống nước ép cà rốt sao cho mang lại hiệu quả tốt nhất cho gan là điều cần lưu ý.
Nước ép cà rốt chứa một lượng lớn beta-carotene, một dạng vitamin A có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Beta-carotene giúp giảm viêm, tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây hại như chất độc và các gốc tự do. Nghiên cứu đăng trên Journal of Medicinal Food cho thấy beta-carotene có khả năng cải thiện chức năng gan, giảm nguy cơ mắc các bệnh gan mãn tính như viêm gan và xơ gan.
Nước ép cà rốt còn chứa nhiều chất xơ và kali, giúp duy trì sự hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ tích tụ chất béo trong gan. Việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, một tình trạng ngày càng trở nên phổ biến trong xã hội hiện đại.
Tuy nhiên, khi uống nước ép cà rốt để tốt cho gan, cần lưu ý một số điều quan trọng. Đầu tiên, việc uống quá nhiều nước ép cà rốt có thể dẫn đến tình trạng dư thừa vitamin A, gây ngộ độc và ảnh hưởng đến sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng vitamin A tối đa mà cơ thể có thể tiếp nhận mỗi ngày là 3000 mcg; việc tiêu thụ quá nhiều nước ép cà rốt có thể vượt quá ngưỡng này.Bên cạnh đó, để tối ưu hóa lợi ích cho gan, nước ép cà rốt nên được uống tươi và không nên thêm quá nhiều đường hoặc các chất phụ gia. Việc kết hợp nước ép cà rốt với chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm các thực phẩm giàu chất xơ và vitamin, sẽ giúp tăng cường chức năng gan và giảm nguy cơ mắc các bệnh gan.
