Một trong những tác dụng nổi bật của dâu tằm đối với mắt là khả năng chống oxy hóa. Quả dâu tằm chứa các hợp chất polyphenol, flavonoid và anthocyanin. Đây là những chất có khả năng trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Food Science and Biotechnology, anthocyanin trong quả dâu tằm có tác dụng giảm tổn thương tế bào mắt, cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh lý như thoái hóa điểm vàng.
Những nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng flavonoid trong dâu tằm giúp bảo vệ mắt khỏi sự tấn công của ánh sáng xanh, một yếu tố gây hại cho mắt trong thời đại công nghệ hiện nay.
Bên cạnh đó, lá dâu tằm cũng mang lại lợi ích cho mắt. Một nghiên cứu trên tạp chí Journal of Medicinal Food đã phát hiện ra rằng các hợp chất có trong lá dâu tằm, đặc biệt là resveratrol, có khả năng giảm viêm và bảo vệ các tế bào mắt khỏi sự tổn thương do các yếu tố môi trường. Resveratrol được biết đến là một chất chống viêm mạnh mẽ, giúp bảo vệ các mạch máu mắt, từ đó duy trì sức khỏe của võng mạc và thần kinh thị giác.
Tổ chức Y tế Thế giới cũng nhấn mạnh các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A và C, có tác dụng quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe mắt. Dâu tằm không chỉ cung cấp các vitamin này mà còn bổ sung thêm một số khoáng chất như sắt, kẽm, rất cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ tế bào mắt.
